Aprende a preparar la auténtica paella valenciana

Si te has en busca de un desafío donde pongas a prueba tus habilidades culinarias, con esta sencilla receta aprenderás a preparar la auténtica paella valenciana, uno de los platos más repetitivos de España, que ahora lo puedes cocinar en la comodidad de tu hogar.

En simples pasos y con los ingredientes adecuados lograrás obtener el sabor tradicional de este emblemático plato español con el que sorprenderás a tu familia en algún almuerzo de fin de semana.

Ingredientes

• 400 gramos de arroz
• 500 gramos de pollo
• 150 gramos de judía verde plana (chauchas planas)
• 100 gramos de garrofó (especie de legumbre de la familia del poroto)
• 1 tomate maduro
• 1 pimiento rojo
• 50 ml de aceite de oliva extra virgen
• Azafrán
• 1 ramita de romero (opcional)
• Sal
• 1 litro de agua caliente

Preparación

1. Primeramente, debes calentar el aceite en una paellera y dorar el pollo previamente cortado en pedazos medianos. 
2. Luego, debes añadir las judías verdes y sofreír hasta que estén tiernas.
3. Ahora, incorpora el tomate previamente rallado y el pimiento cortado en tiras, y debes cocinar hasta que el tomate pierda acidez y quede integrado por completo a la preparación.  
4. Luego, debes agregar el pimentón dulce y seguir salteando.
5. Ahora, vierte el agua caliente hasta cubrir los ingredientes, y luego añade el garrofó, dejándolo hervir por unos 20 minutos aproximadamente.
6. El paso siguiente será añadir el azafrán y la sal al gusto. Si decidiste hacerlo, es el momento de añadir la ramita de romero.
7. Ahora, debes agregar el arroz distribuyéndolo uniformemente, y debes cocinarlo a fuego alto durante aproximadamente 8 minutos, para luego bajar a fuego medio durante 10 minutos más. Cabe remarcar que no debes remover el arroz.  
8. Por último, pasado este tiempo, dejar reposar la paella durante unos 5 minutos antes de servir.