Aprende a preparar la masa perfecta para churros
Los churros son ideales para pasar una reconfortante tarde de mates
En cualquier época del año, llega el atardecer y no hay nada mejor que disfrutar unos mates acompañados de unos deliciosos churros. Es por ello que con esta sencilla receta aprenderás a preparar la masa perfecta para este tradicional prostre argentino.
Además de acompañarlo con mates, los churros pueden combinarse con té, café o chocolate, convirtiéndose en la mejor alternativa de merienda. Sin embargo, para que este postre sea excelente, la masa es un factor clave.
Ingredientes
- 250 ml taza de agua
- 1 taza de harina de trigo
- 2 cucharadas de manteca sin sal
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharada de azúcar (opcional)
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
- 2 huevos (opcional)
- Aceite vegetal
- Azúcar
- Canela en polvo
Preparación
- Primeramente, debes colocar en una cacerola el agua, la manteca, la sal y el azúcar si decidiste usarla.
- Luego debes llevar a ebullición a fuego medio, removiendo hasta que la manteca se derrita completamente.
- Cuando hierva el agua, debes bajar el fuego a bajo y agregar la harina de una sola vez.
- Luego, revuelve rápidamente con una cuchara de madera hasta que la masa se integre completamente y no queden grumos. La mezcla formará una bola y se despegará de los lados de la cacerola.
- Ahora, debes retirar la cacerola del fuego y dejar que la masa repose y se enfríe durante unos minutos.
- Es el momento de poner la masa en una manga pastelera con una boquilla de estrella. Si no tienes una manga, puedes usar una bolsa de plástico resistente y cortar una esquina para que salga la masa en tiras.
- Ahora, en una cacerola calienta suficiente aceite a fuego medio alto.
- Luego, exprime las tiras de masa directamente en el aceite caliente, cortando el final con unas tijeras, y fríe los churros en tandas. Debes cocinar cada tanda entre 2 o 3 minutos.
- Al retirar los churros del aceite, colócalos en un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
- Finalmente, pasa los churros por la mezcla de azúcar y canela y sírvelos a la mesa.