Exportaciones en alza: los dólares que aportan tres productos primarios de Mendoza

Las exportaciones se han comenzado a convertir en un salvavidas para muchas empresas y producciones. Aunque pasarse del mercado interno al externo no es un proceso lineal ni sencillo, lo cierto es que en medio de una crisis violenta son muchos los que buscan virar hacia ese lado. Los precios internacionales de los distintos productos para ofrecer también son clave en el momento de decidir un cambio o no.

El ingreso de dólares y la posibilidad de un mercado más grande son los principales incentivos. En Mendoza, el producto tradicional de exportación es el vino que sigue entre los principales, seguidos del ajo –que se vende casi todo en Brasil- y del aceite de oliva, que este año tuvo un fuerte crecimiento. De este modo, existen distintos productos característicos que buscan ampliar los mercados y que podrían diferenciarse entre primarios e industrializados.

Entre estos últimos, se destacan las frutas secas o procesadas, los jugos de frutas y los restos de preparados de legumbres, hortalizas y frutas. Según los datos del último semestre de ProMendoza, estos productos agroindustriales entre 40 y 15 millones de dólares FOB entre enero y junio de 2024. La cifra es por producto y, así, las legumbres procesadas ingresaron U$S40.664.075 y los jugos de frutas U$S30.439.342.

Con relación a los productos primarios, además del ajo que ingresó en los primeros meses de 2024 la cantidad de U$S85.481.937, hay otras verduras y frutas que se destacan. Entre ellas se pueden mencionar las peras a través de las cuales ingresaron U$S20.579.059 y, en menor medida, aparecen las cebollas y las frutas de carozo, que trajeron poco más de seis millones de dólares en el período mencionado.

Productos gourmet y naturales

Con respecto a la cebolla, un comunicado de ProMendoza destacó que el llamado proyecto “cebolla dulce” comenzó en varias provincias para abastecer el mercado de comidas rápidas y que hoy tiene 60 localizadas en Lavalle, Luján de Cuyo, Valle de Uco y San Rafael. El objetivo es diversificar la matriz exportadora de alimentos frescos y abastecer a Estados Unidos y Europa a contra estación y con buenas calidades.

“El gran valor competitivo que tenemos en el hemisferio sur es que podemos abastecer con productos frescos los mercados del norte, en momentos del año en que ellos no poseen stock”, dijo Nicolás Musa, director de desarrollos agrícolas de Agrícola Markalen. Agregó que no hay muchos lugares en el mundo que produzcan esta cebolla con ese diámetro que necesitan para abastecerse en esas fechas”, completó Musa.

En este marco, aunque la cebolla no es la que mayor cantidad de dólares ingresa, tanto desde ProMendoza como desde otras organizaciones apuestan por desarrollos específicos, como este para hacer crecer el ingreso de dólares. El caso de la papa que venía con buen precio internacional es otro emblemático, aunque, dadas las actuales tendencias de consumo, la apuesta general tiene que ver con lo natural y los productos que pueden mostrar trazabilidad en todo el proceso.