La mejor cerveza artesanal está hecha en Buenos Aires: de cuál se trata
Son de Martínez, provincia de Buenos Aires, y desde hace diez años son uno de los principales productores de cerveza artesanal del país. Hoy lograron ser reconocidos por la Cámara de Cerveceros Artesanales de la Argentina como los dueños de la mejor cervecería de la Argentina.
José Bini, Juan Cavallo, Manuel Tagle y Machu Pereyra, son cuatro amigos de toda la vida que se animaron en el año 2010 al sueño propio invirtiendo todo lo que tenían al alcance de su mano y fundaron Bierhaus Brewing Co.
Esta semana, en el marco de la entrega de premios de la Copa Austral 2024, se convocaron a 72 jueces de 12 países distintos, quienes fueron los encargados de catar más de 776 cervezas y Bierhaus se llevó dos medallas de oro (por su cerveza
Foxy y Old Ale) y una medalla de Plata (por Exotipa), además del máximo reconocimiento de ser la Mejor Cervecería del país.
"Los jueces encontraron en nuestras cervezas complejidad de aromas y sabores, balance y sobre todo tomabilidad en todos los estilos", comenta José Bini, cofundador de Bierhaus y Brewmaster.
Con más de una década en el mercado local, Bierhaus está presente en más de 150 bares de todo el país. Cuenta con una capacidad productiva superior a los 300.000 litros por mes y fabrican, en promedio, 12 estilos de cerveza y con un equipo de más de 20 personas.
"Cuando pensamos en 2010 y vemos todo el camino recorrido no lo podemos creer. De un sueño de amigos hicimos una marca y productos que realmente nos enorgullecen a todos", afirman los socios.
"Desde el día uno quisimos hacer lo que siempre soñamos, nuestra propia cerveza", cuentan orgullosos. El camino, claro está, no fue sencillo, pero ellos aseguran que la relación de amistad entre ellos fue lo que los impulsó siempre a seguir adelante. "Somos –agregan- cuatro enamorados de la cebada, la malta y el lúpulo. No solo queríamos fabricar cerveza, sino que queríamos hacer
algo a partir del amor infinito que sentimos por la cerveza. Y lo logramos".
Una gran acción que los diferencia desde el primer día fue la política de puertas abiertas de su fábrica. "Nuestra fabrica nos permite recibir cientos de cerveceros, aficionados y fanáticos; parejas, grupos de amigos y hasta familias enteras y les mostrábamos no solo la cocina de nuestras cervezas, sino que buscamos transmitirles también nuestro amor hacia la cerveza y sus ingredientes".
Esta iniciativa, sumada a su Taproom, el bar de fábrica, un bar integrado a la pasarela de cocción y fermentación de cerveza, permite que los clientes conozcan más sobre el universo que Bierhaus creó puertas adentro. Una experiencia que permite a los clientes que van al Taproom tomar una pinta y maravillarse con las dimensiones de la fábrica. El Taproom, desde su
apertura en febrero de 2019, es sede de numerosos eventos, los cuales siempre giraron en torno a la presentación de nuevos estilos de cerveza Bierhaus y a la reunión de viejos y nuevos amigos.