Compañía especializada en cannabis medicinal invertirá más de US$ 1 millón para producir en Mendoza

En la tarde de este martes, el gobernador Alfredo Cornejo compartió detalles de su encuentro con la empresa Inkillay, especializada en el cultivo de Cannabis Medicinal de Altura, con sede en Tafí del Valle, Tucumán. La misma expresó su interés de instalarse en la provincia para producir harina de cáñamo para fines alimenticios, para lo que hará una millonaria inversión.

Como pudo saber MDZ Online, la empresa tiene la intención de desembolsar más de un millón de dólares para comenzar con sus operaciones y, en primera instancia, importarán la materia prima, aunque no descartan que en un futuro puedan desarrollar el cultivo de cannabis, tal como lo hacen en el norte del país. 

Inkillay es actualmente una de las compañías habilitadas por la Agencia Regulatoria de la Industria del Cáñamo y del Cannabis Medicinal (Ariccame), la encargada de la implementación de la Ley 27.669, la cual legisla la actividad en el país. De acuerdo a lo comentado por José María Videla, subsecretario de Relaciones Institucionales de la provincia, quien también estuvo presente en el encuentro, la empresa busca instalarse en la provincia con un establecimiento que elaborará 15 subproductos de harina de cáñamo. 

Aunque desde la empresa todavía no tienen definido el lugar específico donde desembarcarán en la provincia (barajan dos opciones en el Gran Mendoza), con esta primera inversión emplearían a alrededor de diez personas en el lugar que comenzará a funcionar como establecimiento alimenticio. 

“Empezarían importando la materia prima de cáñamo inicialmente y después tienen distintas previsiones para el futuro”, sostuvo Videla. Para esta primera etapa, la empresa ya ha iniciado los contactos con una conocida cadena de farmacias de Mendoza para la distribución de estos productos alimenticios, que no se comercializarán como medicamentos. 

Qué es el cáñamo

Tanto el cáñamo como la marihuana provienen ambos de la misma planta, la Cannabis Sativa, aunque no son lo mismo. De acuerdo a las definiciones de la Ley 27.669, “Cáñamo”, “Cáñamo industrial y/u hortícola” son las semillas, las partes de la planta de cannabis y sus producidos, que contengan hasta el límite máximo de concentración del componente químico tetrahidrocannabinol (THC) que se establezca en la reglamentación.

En el país, luego de haber estado prohibido desde la década del '70, es considerado un "súper alimento" y se puede consumir en semillas o como aceite, entre otros. No fue hasta 2023 que se realizó, luego de 50 años, la primera cosecha experimental de cáñamo industrial en el país y además  fue incorporado al Código Alimentario Argentino luego de que la Comisión Nacional de Alimentos (Conal) lo aprobara. 

Las semillas de cannabis presentan distintos beneficios para la salud, ya que contienen aminoácidos y ácidos grasos esenciales para el cuerpo. Tiene proteínas de fácil digestión y una proporción equilibrada de aceites esenciales como pocas plantas que permiten reforzar el sistema inmunitario e influyen en nuestro crecimiento, vitalidad y estado de ánimo.

El aceite de cáñamo, por su parte, tiene una óptima relación de los ácidos grasos esenciales omega 6 y omega 3 y solo un 8 % de grasas saturadas, entre otras propiedades. 

Por su parte, la harina procesada cuenta con un 40% de fibras, de las cuales un 15% son digeribles, además de vitaminas y minerales. La harina de cáñamo no tiene gluten, por lo cual está recomendada para personas celíacas o con intolerancia y es ideal para mezclarla con otras harinas, a las que les puede elevar hasta un 20% su valor nutricional.