Inflación de alimentos: por qué se desacelera en la tercera semana de enero
Tras el pico de mediados de diciembre los alimentos y bebidas, clave en la composición de gastos de los sectores populares, vino desacelerando las subas. Cuáles son los alimentos que más subieron.
La curva ascendente es impresionante y realmente parece una montaña rusa, pero en el tramo final se observa una tenue desaceleración, algo así como una luz al final del túnel.
En la tercera semana de enero los precios de los alimentos y bebidas se incrementaron 2,1%, desacelerándose 1,6 puntos porcentuales en relación a la semana previa y de esta manera, ya van cuatro semanas a la baja en forma consecutiva. De todas maneras, se espera una inflación muy elevada para enero también, que rondaría el 25%, similar al dato de diciembre.
Tras el pico de 11,5% registrado en la tercera semana de diciembre, que recogió gran parte del impacto de la devaluación que aplicó el Gobierno tras la asunción de Javier Milei, comenzó un proceso de lenta baja de los precios de alimentos y bebidas en las góndolas, que llevó la variación a 7,1% en la última semana del mes; a 4,6% en la primera de enero; 3,7% en la siguiente, para caer en la semana pasa al 2,1%.
"La suba promedia 28,6% en las últimas cuatro semanas y 18,6% punta a punta en el mismo período", señala la consultora LCG, que relevó los datos y agrega que "en lo que va del mes acumula un 10,7% de inflación".
En el detalle por rubros se destaca que los productos que más subieron en la última semana fueron Aceites (11,27%); Azúcar, miel, dulces y cacao (9,55%); Verduras (7,49%) y Condimentos y otros productos alimenticios (6,91%).
En la otra punta de la escala sólo dos rubros vieron una retracción de precios. Es el caso de Panificados, cereales y pastas (-1,69$); y Frutas (-1.12%), mientras que registraron subas por debajo del promedio las Carnes (0,06%) y Comidas para llevar (1,46%). Productos lácteos y huevos aumentaron en la semana el 4,37% y Bebidas e infusiones para consumir en el hogar (4,51%).
En el acumulado de las últimas cuatro semanas se destaca el fuerte salto que dieron los Condimentos y alimentos para consumir en el hogar, que avanzaron 59,9%, seguido de Aceites 41,6%; Lácteos y huevos (32,7%); Verduras (32,3%); y Bebidas e infusión (31,5%).
La Carne, por su parte, subió 29,2%; Azúcar, miel, dulces y cacao (28,1%); Panificados, cereales y pastas (26,3%); Comidas para llevar aumentó un 18,6%, y las Frutas fueron el producto que menos subieron el último mes 12,9%.

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