"Estamos haciendo vinos que pueden viajar a través del tiempo"

El sitio es más que una referencia internacional en el mercado de bebidas. Se trata de Drinks Bussines, quien aporta más que información para el sector. Tanto es así que esta web se encuentra en las 12 mil más visitadas de Inglaterra y las 50 mil de Estados Unidos. Allí se informa que "Argentina tiene el potencial de ser percibida en la misma escala que Burdeos o Borgoña en las gamas de vino fino". Y el director técnico de Cheval des Andes, Lorenzo Pasquini, afirmó que el tiempo es la medida para saber si nuestros vinos pueden ser parte de las mejores colecciones del mundo.

Pasquini también aseguró que Argentina está en el "gran camino", aunque reconoció que todavía no ronda por la mente de los coleccionistas de vino. Y para cambiar esta situación, "los productores debemos trabajar más para demostrar el potencial de envejecimiento de nuestros vinos". Y amplió: "Este es el mensaje que queremos enviar sobre nuestros vinos y Mendoza: estamos haciendo vinos que pueden viajar a través del tiempo".

Cheval des Andes fue fundada en 1999 y es una colaboración entre Terrazas de los Andes y Pierre Lurton. Para Lurton, se trataba de volver a conectar con una variedad que había sido casi destruida en Francia, en 1860, pero que alguna vez fue una de las variedades más importantes en Saint Emilion y Pomerol. 

En el informe también destacan a Catena Zapata como productor conocido por seguir la ruta del vino fino, realzando no sólo la evolución y el potencial de envejecimiento de sus Malbecs, sino también de sus Chardonnay, producidos en Gualtallary, en el Valle de Uco, a 1450 msnm.