El varietal Bonarda, una de las revelaciones de la Vinexpo 2015
Uno de los stands mendocinos que llamó la atención en la edición 2015 de Vinexpo en Burdeos, Francia, fue el de bodega Dante Robino. Es que entre tanto Malbec y algunos Cabernet, muchos visitantes se sorprendieron degustando particulares Bonardas ofrecidos por esta casa.
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MDZ Online, presente en la feria, charló especialmente con Rodrigo Alonso, export manager de Dante Robino, quien explicó que "nosotros tenemos importantes viñedos en una zona muy propicia para el cultivo de la Bonarda, en el Este de Mendoza. Su clima cálido y bastante desértico resulta ideal para el desarrollo de esta cepa".
"Hemos tenido mucho éxito con la Bonarda. la novedad es que no solamente ha crecido y se ha desarrollado el segmento de Bonarda en las líneas medias de precios, sino que también se ha experimentado y apostado a hacer vinos Bonarda de alta gama y estos han sorprendido. Nos ha ido muy bien: se comenzó con la línea media, y el reconocimiento en el mercado fue auspicioso. Hemos tenido menciones y artículos destacados en revistas; y esto es lo que nos empujó a animarnos a entrar en el segmento de alta gama", siguió Alonso.
"La verdad es que esto nos ha permitido diferenciarnos del resto de las bodegas. Nos mostramos como una casa vitivinícola en la que se presenta una variedad diferente al Malbec pero absolutamente mendocina. Hemos podido demostrar que la variedad Bonarda está perfectamente adaptada al terroir, al suelo argentino y mendocino".
Rodrigo Alonso.
"De a poco se ha revertido esta tendencia de creer que el Bonarda era para vino a granel, para vino de mesa. Hoy hay una camada de enólogos y además la decisión de muchas bodegas de poner en valor esta cepa, por lo cual el trabajo especializado y con detenimiento sobre los viñedos, marcan resultados con mejoras año tras año", aseguró el responsable del stand de Dante Robino en la Vinexpo.
El éxito en Vinexpo 2015
"Realmente nos han sorprendido las visitas al stand de interesados de EE.UU. y Brasil, donde tenemos ya distribuidores que en seguida estuvieron abiertos a una nueva variedad y seguramente a través de ellos otros de sus compatriotas nos han venido a conocer en la feria. También hemos llamado la atención de mercados orientales", comentó Rodrigo. El stand de Dante Robino en la Vinexpo 2015.
"En su momento, hay que reconocer que fue duro ingresar a los mercados, porque es cierto que estamos identificados por el Malbec, pero realizando una tarea educativa e informativa, propusimos el varietal y hoy tanto los brasileños como los norteamericanos reconocen que es un éxito y el consumidor, principalmente el estadounidense, se ha enamorado de la Bonarda por sus taninos suaves, delicados, y su fruta".
"También los franceses se han sorprendido. Muchos productores de aquí vinieron a probar el Malbec, pero les propusimos probar también Bonarda, y ha gustado mucho", cerró.
Sobre el Gran Dante Bonarda, la revelación
El Gran Dante Bonarda se elabora con uvas de los viñedos ubicados en el distrito “El Marcado”, del departamento de Santa Rosa; Mendoza (a 600 mts. sobre el nivel del mar). Las vides fueron implantadas en 1997.
Algunas precisiones sobre las vides: la densidad de plantas es de 1.660 x ha., y cada planta produce un promedio de 6 kg. El riego es por goteo, y el rendimiento del viñedo, 9.960 kg/ ha. El tipo de cosecha es manual, en cajas de 20 kg.
Con respecto al Gran Dante Bonarda, la maceración prefermentativa es de 3 días a 8°C. Luego hay 14 días de fermentación alcohólica con levaduras indígenas hasta una temperatura máxima de 30ºC en tanques de acero inoxidable; a os cuales les siguen 14 días de maceración post-fermentativa. Son 31 días totales de contacto entre mosto/vino nuevo y sus hollejos y semillas.
El Gran Dante y sus lágrimas de vino, prueba de lo mucho que fue degustado en la Vinexpo.
La fermentación maloláctica se realiza naturalmente en barricas; y la crianza es de 12 meses en barricas de primer uso de roble americano –tostado medio-. El alcohol es de 14,20% y tiene un potencial de guarda de 8 años.
Notas de cata
Esta uva, con tanta tradición en Argentina, hoy encuentra un lugar destacado en la Bodega Dante Robino, donde expresa la fruta y la frescura tan característica de la cepa.
Detrás de ese color rojo intenso, se luce el perfume de las frutas rojas como frambuesas y frutillas, y el toque exótico y fresco del eucaliptus. El paso por barrica le aporta las notas dulces como la vainilla y el caramelo. Un vino voluptuoso, equilibrado, amplio en su expresión, de taninos muy maduros, pero esencialmente sabroso y testigo de toda la pureza del varietal.
El color es profundo, con intensos matices púrpuras. En cuanto a la nariz, es un vino intenso con marcadas notas de fruta, en las que se destacan frutas rojas, frambuesa y frutilla madura. El fondo es especiado con toques a eucaliptus. Hay notas terciarias a vainilla, manteca y caramelo, en equilibrio con los aromas propios de la variedad. En boca es voluptuoso con una gran expresión, y taninos dulces que le otorgan una untuosidad caraterística de esta variedad.