Cayó la faena vacuna y prevén que habrá menos carne
La faena de cabezas de ganado vacuno en mayo cayó un 20,6 por ciento en comparación con abril. En tanto, la actividad disminuyó un 9,9 por ciento con respecto al mismo mes de 2007. La importante liquidación de vientres, que ya supera la mitad del total faenado, pone en alerta al sector porque afecta a la producción futura de terneros y, por lo tanto, llegará menos carne a las góndolas.
El informe también indica que entre enero y mayo últimos la producción de carne bajó 3,6 por ciento y que la liquidación de hembras no se frenó durante los meses de conflicto. Al contrario, en mayo la participación de las hembras en la faena total volvió a crecer y alcanzó el 50,7 por ciento del total.
Por otra parte, en los primeros cinco meses del año el consumo interno de carne vacuna cayó un 2 por ciento comparado con los registros del mismo período de 2007. "El conflicto que se desató entre el sector agropecuario y el Gobierno nacional a partir de la Resolución 125, afectó el normal desenvolvimiento de varios sectores económicos, a partir de los paros y de los masivos cortes de rutas que se
implementaron como medidas de protesta", evaluó la entidad.
Exportaciones
De acuerdo con el estudio, la diferencia que hubo entre la baja de la producción y del consumo interno se explica por la dinámica de las exportaciones, que disminuyeron 13,5 por ciento respecto de igual lapso de 2007.
Asimismo, en dicho período el consumo interno por habitante descendió 2,9 por ciento y se ubicó en 64,4 kilogramos/año. En tanto, en junio último la certificación de exportaciones de carne vacuna se mantuvo en niveles mínimos, resultando 6,1 por ciento superior al piso registrado en mayo.
Hay que remontarse a mayo de 2006 para encontrar un volumen menor, cuando los embarques al exterior habían sido suspendidos transitoriamente. En el primer semestre de este año las exportaciones de carne vacuna cayeron 17,6 por ciento con respecto al primer semestre de 2007, y al expresar los volúmenes en toneladas res con hueso la disminución fue de 21,7 por ciento interanual.
Pese a ello, en lo que respecta a facturación, en el primer semestre del año resultó 11,2 por ciento superior a la de enero-junio de 2007, dado que los menores volúmenes fueron más que compensados por los mayores precios.