Delicioso budín de nuez y semillas de amapola

Los budines son una excelente alternativa para los desayunos y las meriendas. Si bien se pueden comprar en supermercados o panaderías, prepararlos en casa es realmente fácil y nos da la libertad de crear combinaciones que nos llamen la atención.

En esta receta aprenderás a hacer un clásico budín de nuez pero con un toque distintivo, semillas de amapola. En pocos pasos aprenderás a preparar esta delicia para coronar cualquier desayuno o merienda con tus seres queridos.

Ingredientes

200 g de harina con leudante

1 cucharadita de Polvo de hornear

75 g de mantequilla

100 g de nuez

1 taza de leche entera

2 huevos

1 ½ taza de Azúcar

Ralladura de naranja y/o limón

1 pizca de sal

1 cucharada de semillas de amapola

Procedimiento

Mezclar el azúcar junto con los huevos y batir hasta homogeneizar. Agregar la mantequilla derretida, la ralladura de una naranja o limón (puedes mezclar ambas) y la leche, mezclar.

Agregar a la mezcla previa la harina en dos tandas para incorporarla más fácil. Sumar la sal, el polvo de hornear, las semillas de amapola y las nueces groseramente picadas. Incorporar.

Colocar la mezcla en una budinera enmantecada y enharinada. Llevar a horno bajo (160°C a 170°C) previamente precalentado y cocinar por aproximadamente 30 minutos. El tiempo variará en función del horno, su temperatura y el tamaño del molde. Para corroborar que el budín de nuez está cocido se debe introducir un palillo en el centro y que salga limpio.

Esperar a que se enfríe antes de consumir.

Tip: Puedes congelar el budín una vez cocido, envuelto en papel plástico, por no más de dos meses. Para descongelarlo, bajarlo a la heladera un día antes.