Tarta de queso La Viña: una receta clásica que no falla
La tarta de queso La Viña es un postre que ha llegado a ser reconocido en todo el mundo por su increíble cremosidad. El nombre de esta receta proviene de un bar del casco viejo de San Sebastián en España y esta preparación ha logrado ser elegida por el prestigioso diario New York Times como "sabor del año" en el año 2021.
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El resultado de esta preparación es una tarta realmente muy liviana y cremosa, que te deleita en cada bocado.
La preparación de esta receta es muy simple y sólo tendrás que seguir el paso a paso a continuación, para lograr una tarta de queso La Viña que seguramente sorprenderá a todos.
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Ingredientes
600 gr de queso crema; 4 huevos; 200 gr de azúcar; 20 gr de harina; 250 ml de nata líquida; hojas de menta.
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Preparación
Romper los huevos en un bol y agregar el azúcar y la harina y remover. Incorporar el queso crema y seguir mezclando. Verter la nata líquida y mezclar hasta lograr una mas homogénea.
Cubrir un molde de horno con papel sulfurizado y verter la mezcla dentro. Hornear durante 40 minutos a 180 grados. Retirar la tarta del horno y dejarla a temperatura ambiente por 3 horas.
Desmoldar y retirar el papel lentamente para no romper la tarta. Cortar en porciones y servir con una hoja de menta para decorar.
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