Tarta de pimientos y aceitunas: una comida sana, sencilla y deliciosa

La tarta de pimientos y aceitunas es un delicioso platillo que combina los sabores mediterráneos en una explosión de sabores y texturas. Esta receta te permitirá disfrutar de una tarta ligera y llena de sabor, perfecta para una comida informal o como entrada en una cena especial. Los dulces pimientos asados se combinan con las aceitunas saladas para crear un relleno sabroso y equilibrado que complementa perfectamente la masa crujiente.

Es una forma maravillosa de experimentar los sabores de la cocina mediterránea en la comodidad de tu hogar. Los ingredientes utilizados son accesibles y fáciles de encontrar, y la receta en sí es bastante sencilla de seguir. Además, puedes personalizarla  según tus preferencias, añadiendo otros ingredientes como hierbas frescas o queso adicional para darle un toque especial.

Ya sea que lo sirvas como plato principal en una cena vegetariana o como parte de un buffet, la tarta de pimientos y aceitunas seguramente impresionará a tus invitados con su apariencia colorida y su sabor cautivador. Esta tarta es versátil y se puede disfrutar tanto caliente como fría, por lo que puedes prepararla con anticipación y servirla en cualquier momento. ¡Vamos a la receta!

Ingredientes

Para la masa: 200 g de harina, 100 g de mantequilla fría cortada en cubos, 1 huevo, 1 cucharadita de sal.

Para el relleno: 2 pimientos rojos asados y pelados cortados en tiras, 1 cebolla mediana cortada en rodajas finas, 100 g de aceitunas negras sin hueso cortadas en rodajas, 150 g de queso mozzarella rallado, 3 huevos, 200 ml de crema de leche, sal y pimienta al gusto.

Procedimiento

1. Precalienta el horno a 180°C (350°F). Engrasa un molde para tarta de aproximadamente 23 cm de diámetro.
2. En un tazón grande, mezcla la harina y la sal. Agrega la mantequilla fría y trabaja la mezcla con los dedos hasta obtener una textura similar a la migaja de pan.
3. Agrega el huevo y mezcla hasta que la masa se una. Forma una bola con la masa y envuélvela en papel film. Refrigera durante 30 minutos.
4. Mientras tanto, en una sartén, saltea la cebolla en un poco de aceite de oliva hasta que esté transparente. Retira del fuego y reserva.
5. En un tazón aparte, bate los huevos y la crema de leche. Agrega sal y pimienta al gusto.
6. Estira la masa con un rodillo sobre una superficie enharinada hasta que tenga aproximadamente 3 mm de grosor. Transfiere la masa al molde para tarta y presiona suavemente para que se ajuste a la forma del molde. Retira el exceso de masa.
7. Distribuye las tiras de pimientos asados sobre la base de la tarta. Luego, agrega las rodajas de cebolla y las aceitunas en forma uniforme. Espolvorea el queso mozzarella rallado sobre el relleno.
8. Vierte la mezcla de huevos y crema sobre el relleno, asegurándote de que se distribuya de manera uniforme.
9. Hornea la tarta en el horno precalentado durante aproximadamente 35-40 minutos, o hasta que esté dorada y firme al tacto.
10. Retira la tarta del horno y déjala enfriar durante unos minutos antes de desmoldarla. Luego, transfiérela a una rejilla para que se enfríe por completo.

Sirve la tarta de pimientos y aceitunas tibia o a temperatura ambiente. Puedes acompañarla con una ensalada de hojas verdes. ¡Y a disfrutar! Recuerda, si tienes dudas o quieres aportar sugerencias de recetas, nos puedes contactar a [email protected] te contestaremos a la brevedad.