Tarta de limón y merengue fácil, económica y perfecta para compartir

La tarta de limón y merengue es un postre clásico que combina la acidez con la dulzura. Es una opción deliciosa y refrescante para disfrutar en cualquier ocasión, ya sea para una reunión familiar o una cena especial. Esta tarta es fácil de preparar y se puede personalizar según tus gustos.

La base de galletas de vainilla es crujiente y deliciosa, mientras que el relleno de limón tiene un sabor intenso y ácido que contrasta perfectamente con el dulzor del merengue. Este, por su parte, aporta una textura suave y cremosa que equilibra el conjunto del postre.

La tarta de limón y merengue es una opción perfecta para los amantes de los postres. Además, es muy versátil, ya que se puede servir tanto fría como caliente, y se puede personalizar con diferentes tipos de decoraciones, como ralladura de limón, frutas frescas o chocolate. ¡Deja volar tu imaginación!

En resumen, la tarta de limón y merengue es una opción deliciosa y fácil de preparar, que seguro se ganará el corazón de tus invitados. Anímate a prepararla en casa y sorprende a todos con este clásico de la repostería internacional. ¡Vamos a la receta!

Ingredientes

Para la base: 200 gramos de galletas de vainilla, 100 gramos de mantequilla sin sal derretida.

Para el relleno de limón: 400 ml de leche condensada, 4 yemas de huevo, ½ taza de jugo de limón, 1 cucharada de ralladura de limón.

Para el merengue: 4 claras de huevo, 1 taza de azúcar, 1 cucharadita de almidón de maíz.

Procedimiento

1. Precalienta el horno a 180°C.
2. Para la base, tritura las galletas en un procesador de alimentos o en una bolsa con un rodillo hasta que queden finas migas.
3. Añade la mantequilla derretida a las galletas y mezcla bien.
4. Coloca la mezcla de galletas en el fondo de un molde para tarta previamente engrasado y aplasta con una cuchara para que quede bien compacto. Lleva al horno durante 10 minutos.
5. Para el relleno de limón, mezcla en un bol la leche condensada, las yemas de huevo, el jugo y la ralladura de limón hasta que quede todo bien incorporado.
6. Vierte la mezcla de limón sobre la base de galletas y vuelve a llevar al horno durante 15 minutos.
7. Para el merengue, bate las claras de huevo a punto de nieve en un bol grande.
8. Agrega poco a poco el azúcar y el almidón de maíz, sin dejar de batir, hasta que el merengue quede firme y brillante.
9. Coloca el merengue sobre la tarta caliente y vuelve a llevar al horno durante 10 minutos o hasta que el merengue esté dorado.
10. Deja enfriar la tarta a temperatura ambiente antes de servir.

¡Listo! Ya tienes una deliciosa tarta de limón y merengue para disfrutar en cualquier ocasión. Puedes decorarla con un poco de ralladura de limón por encima para darle un toque extra de sabor y frescura. ¡Y a disfrutar! Recuerda, si tienes dudas o quieres aportar sugerencias de recetas, nos puedes contactar a [email protected] te contestaremos a la brevedad.