Súper postre, prepara un exquisito brazo gitano todo casero

Para sorprender a los más golosos y darle con el gusto a toda la familia con un postre delicioso, muy fácil de resolver ¡un brazo gitano con una crema de chocolate! También para disfrutar la textura de la crema, esta receta no tiene complejidad, de hecho si cuentas con poco tiempo puedes conseguir el bizcocho o pionono ya hecho y el relleno ¡lo resuelves con el sabor que prefieras!

El brazo de gitano es una receta con muchas opciones, puedes variar el sabor de los rellenos con cremas, mermeladas y fruta fresca o con chocolate que así dejarás a muchos contentos con este postre. A la hora de decorar, puedes utilizar crema chantillí y agregarle trozos de fresas y frutos rojos.

Ingredientes:

4 Huevos

100 gramos Harina de trigo

100 gramos de Azúcar

Sal pizca

200 gramos de nata

100 gramos de queso crema

3 cucharadas de cacao semi amargo

Procedimiento:

Precalentamos el horno a 180° o 350°F . Posteriormente tomamos una placa para el horno y la forramos con papel o manteca o papel de horno, hacemos unos pliegues en las esquinas.

Tomamos un recipiente y colocamos los huevos junto con el azúcar, batimos hasta que el volumen aumente a su doble. Añadimos la pizca de sal, agregamos la harina tamizada con movimiento envolventes. Mezclamos hasta que quede homogéneo.

Vertemos la preparación en una fuente y le damos cocción por 10 a 12 minutos o hasta que veamos que está levemente dorado en la parte superior. Es relevante cuidar la cocción ya que puede quedar seco y duro.

Dejamos que se enfríe y trabajamos en la mesada, colocamos un papel film y despegamos el papel manteca. Batimos la nata a tres cuarto de punto, apenas marcan las varillas, agregamos el queso crema e intregamos en partes, luego el cacao y rellenamos, enrollamos con la ayuda del film y llevamos a la nevera, por unos 20 minutos como mínimo. A la hora de decorar puedes espolvorearle azúcar glass y algunas fresas decorativas.