Súper fácil, prepara unas tortillas rellenas en 20 minutos
Si quieres resolver una comida en pocos pasos y sencilla, hoy te compartiremos cómo hacer unas ricas tortillas rellenas ¡es válido reemplazar por panqueques! En este tipo de recetas son infinitas las posibilidades para pensar e innovar rellenos, muchos optan por dulces, salados ¡y agridulces!
Esta preparación requiere de pocos minutos y pasos, te indicaremos todos los detalles recuerda cortar el aguacate para el final, así no se oxidará y sentirás un sabor rico de esta noble grasa natural. Las tortillas son un complemento estupendo para un brunch, a continuación todos los detalles de la receta.
Ingredientes:
- 2 tortillas para tacos o panqueques
- 1 palta o aguacate
- 1 tomate
- 1 cebolla pequeña
- 2 filetes de pollo
- 1 cucharada de mostaza
- 100gr de queso en hebras
- Hojas de rúcula o verdes
Preparación:
En un sartén o plancha cocinamos los filetes de pollo condimentados con sal, mostaza y pimienta hasta que esté cocidos y dorados. Cuando estén listos, los cortamos en tiritas pequeñas.
En un bowl, preparamos una especie de guacamole mezclando el aguacate, el tomate y la cebolla cortados en pedacitos pequeños. Condimentamos con limón y sal.
Preparamos las tortillas haciendo un corte desde una de las orillas hacia el centro, sin cortar del todo. Esto permitirá que lo doblemos en forma de pañuelito.
Dividimos mentalmente la tortilla en 4 partes y colocamos en ¼ el pollo, en el otro el guacamole, en la tercera parte la rúcula y por último el queso en hebras. Doblamos uniendo desde el corte hacia arriba, juntando dos caras por vez hasta cerrarlo tipo pañuelo.
Colocamos ambas tortillas en una sartén para que se calienten y doren de ambos lados.
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