Súper dulce: la mejor tarta de dulce de leche y coco en simples pasos

La tarta de coco y dulce de leche es de las recetas argentinas más tradicionales, esta es una combinación que no falla. Podrás utilizar la base de esta receta, ideal para replicar en combinaciones para bombones o paletas heladas. Es muy fácil de hacer, rápida y con un sabor que combina el crocante de la masa y la cobertura de coco y dulce de leche, dándonos un final súper dulce y  genial para los más golosos.

La receta de hoy es la opción perfecta para incluir en una tarde de té o después de la comida como un rico postre para darle cierre a una rica comida. Sin dudas, este dúo merece nuestro reconocimiento y al dulce de leche, nadie se resiste.  Sigue los pasos de esta receta y deleita a tu paladar. 

Ingredientes para la base:

150gr de mantequilla

75gr de azúcar

1 pizca de sal 

1 huevos

1 cucharadita de esencia de vainilla 

Ralladura de medio limón 

250gr de harina común 0000 

1 cucharadita de polvo para hornear 

Para el relleno: 

220gr de coco rallado 

150gr de azúcar 

150gr de crema de leche o nata

3 huevos 

500gr de dulce de leche repostero

Procedimiento:

Colocamos en un bol la mantequilla pomada junto con el azúcar y mezclamos hasta que la mantequilla se vuelva más blanca. Agregamos el huevo y lo integramos bien, colocamos la ralladura de limón y la esencia de vainilla.

Agregamos la harina junto con el polvo para hornear en tres tandas, integrando bien cada una hasta formar una masa suave y lisa. Envolvemos en film y llevamos a enfriar por media hora.

Estiramos sobre la mesada espolvoreada con harina y forramos el molde apto para horno. Pinchamos la base con un tenedor y cocinamos en un horno precalentado a 180° por 10 minutos.

Para el relleno mezclamos el coco, el azúcar y la nata hasta formar una especie de arenado. Batimos los huevos y los agregamos a la mezcla, integramos bien. 

Rellenamos la tarta de forma pareja con el dulce de leche y colocamos la mezcla de coco encima. Cocinamos por 20-25 minutos más, hasta que el coco esté dorado. Cortar una vez que está fría.

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