Sorrentinos de jamón y queso: la receta definitiva para preparar pasta como cocineros expertos
Prepará esta receta de sorrentinos de jamón y queso caseros, con masa tierna y relleno cremoso. Una pasta perfecta para almuerzos o cenas en familia.
Trucos para que la receta de sorrentinos de jamón y queso queden perfectos.
ShutterstockLa receta de sorrentinos de jamón y queso, una pasta clásica que nunca falla. Ideales para una comida familiar o un almuerzo especial, estos sorrentinos caseros combinan una masa suave con un relleno cremoso de jamón y queso. Sorprendé a todos con un plato casero que parece de restaurante.
Ingredientes
Rinde 4 a 5 porciones
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- 200 g de harina 0000.
- 2 huevos.
- 1 cucharada de aceite.
- 1 pizca de sal.
- 150 g de jamón cocido.
- 100 g de queso cremoso o mozzarella.
- Queso rallado para servir (opcional).
- Salsa (opcinal).
Paso a paso ¡muy fácil!
- En un bol, mezclá la harina con los huevos, el aceite y la sal. Amasá hasta obtener una masa lisa y homogénea. Tapá y dejá descansar 15 minutos.
- Picá el jamón y mezclalo con el queso cremoso hasta formar una pasta uniforme.
- Sobre una superficie enharinada, estirá la masa con un palo de amasar hasta que quede finita, aproximadamente 2 mm de espesor.
- Cortá la masa en círculos o cuadrados, colocá una cucharadita de relleno en el centro y cubrí con otra porción de masa. Presioná los bordes con un tenedor para sellar bien.
- Herví agua con sal y cociná los sorrentinos 3–4 minutos hasta que suban a la superficie. Escurrilos y servilos calientes, opcionalmente con la salsa que más te guste y con queso rallado por encima.
Los sorrentinos de jamón y queso se disfrutan recién hechos, pero si sobra, podés guardarlos crudos en la heladera hasta 24 horas o congelarlos por hasta 2 meses. Este plato se popularizó en Argentina inspirándose en la pasta italiana, pero adoptó su propia identidad con rellenos variados y tamaño generoso. ¡Listos los sorrentinos!.