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Sorrentinos de jamón y queso: la receta definitiva para preparar pasta como cocineros expertos

Prepará esta receta de sorrentinos de jamón y queso caseros, con masa tierna y relleno cremoso. Una pasta perfecta para almuerzos o cenas en familia.

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Preparar sorrentinos en casa no solo es posible, sino que puede convertirse en una experiencia culinaria memorable. 

Preparar sorrentinos en casa no solo es posible, sino que puede convertirse en una experiencia culinaria memorable. 

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La receta de sorrentinos de jamón y queso, una pasta clásica que nunca falla. Ideales para una comida familiar o un almuerzo especial, estos sorrentinos caseros combinan una masa suave con un relleno cremoso de jamón y queso. Sorprendé a todos con un plato casero que parece de restaurante.

Estos sorrentinos de jamón y queso son de ensueño
Originalmente esta receta se popularizó en restaurantes porteños a mediados del siglo XX como plato familiar y festivo.

Originalmente esta receta se popularizó en restaurantes porteños a mediados del siglo XX como plato familiar y festivo.

Ingredientes

Rinde 4 a 5 porciones

  • 200 g de harina 0000.
  • 2 huevos.
  • 1 cucharada de aceite.
  • 1 pizca de sal.
  • 150 g de jamón cocido.
  • 100 g de queso cremoso o mozzarella.
  • Queso rallado para servir (opcional).
  • Salsa (opcinal).

Paso a paso ¡muy fácil!

  1. En un bol, mezclá la harina con los huevos, el aceite y la sal. Amasá hasta obtener una masa lisa y homogénea. Tapá y dejá descansar 15 minutos.
  2. Picá el jamón y mezclalo con el queso cremoso hasta formar una pasta uniforme.
  3. Sobre una superficie enharinada, estirá la masa con un palo de amasar hasta que quede finita, aproximadamente 2 mm de espesor.
  4. Cortá la masa en círculos o cuadrados, colocá una cucharadita de relleno en el centro y cubrí con otra porción de masa. Presioná los bordes con un tenedor para sellar bien.
  5. Herví agua con sal y cociná los sorrentinos 3–4 minutos hasta que suban a la superficie. Escurrilos y servilos calientes, opcionalmente con la salsa que más te guste y con queso rallado por encima.
Estos sorrentinos de jamón y queso alegran tu mesa
El relleno clásico combina jamón cocido y queso cremoso, aunque hoy existen versiones con ricota, muzzarella o incluso verduras.

El relleno clásico combina jamón cocido y queso cremoso, aunque hoy existen versiones con ricota, muzzarella o incluso verduras.

Los sorrentinos de jamón y queso se disfrutan recién hechos, pero si sobra, podés guardarlos crudos en la heladera hasta 24 horas o congelarlos por hasta 2 meses. Este plato se popularizó en Argentina inspirándose en la pasta italiana, pero adoptó su propia identidad con rellenos variados y tamaño generoso. ¡Listos los sorrentinos!.

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