Sin horno: disfruta de un exquisito cheesecake ¡en 4 pasos!
Si quieres cocinar un postre para tus comensales, hoy te compartiremos todos los pasos para hacer un delicioso cheesecake y la gran ventaja es ¡sin horno! Para la masa aprovecharemos a reemplazar por unas galletas, utilizaremos de vainilla pero pueden ser las que prefieras, de chocolate o galletas de naranja ¡y darle un plus de sabor!
Para esta receta será muy importante contar con el tiempo a favor, para que el relleno tome frío y quede de una textura impecable. Por otra parte, recuerda que al rallar el limón debes evitar la parte más blanca, porque es amarga. A la hora de decorar puedes cortar y deshidratar una rodaja de limón. Ahora apunta los detalles para hacer este delicioso cheesecake.
Ingredientes:
Masa
- 200 g de galletas de vainilla molidas
- 150 g de manteca derretida
Relleno:
- 480 g de queso crema
- 200 cc crema de leche doble
- 200 g de azúcar
- 1 sobre de gelatina sin sabor
- 1 cdita. de esencia de vainilla
- ralladura de limón y zumo de limón
Procedimiento:
Para la masa, molemos las galletas y una vez derretida la manteca, lo mezclamos.
Preparamos el molde con manteca y harina. Es ideal que sea desmontable, colocamos la mezcla y presionamos bien. Reservamos en la nevera por media hora como mínimo.
Lavamos y desinfectamos el limón y lo rallamos.
En un bol batimos la crema con el azúcar. Cuando esté apenas firme, agregamos el queso crema, la esencia de vainilla y la ralladura. Batimos por unos minutos más.
Preparamos una olla pequeña, colocamos el zumo hasta que tome temperatura e incorporamos la gelatina. Revolvemos hasta que se disuelva, si hace falta ocupamos unas varillas y evitamos los grumos.
Luego, con movimientos envolventes, la incorporamos a la preparación.
Colocar la crema sobre la base de galletas y enfriar por 4 horas. Una vez frío, desmoldamos sobre un plato y colocar la mermelada con los frutos rojos en la superficie.
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