Sin harina, prepara un delicioso pan de elote
El elote, también llamado maíz en muchos países de latinoamérica, es un delicioso ingrediente de sabor ligeramente dulce que puede utilizarse en una gran cantidad de recetas. Con sus granos pueden hacerse harinas finas que son perfectas para disfrutar en tortillas, pero también pueden hacerse panes como el que te enseñamos en esta receta.
Para preparar un delicioso pan de elote sin harina necesitarás pocos ingredientes. Utilizaremos leche condensada que le dará ese típico aspecto y textura un poco apelmazada, además que le dará un toque dulce acompañado por la esencia de vainilla. Te recomendamos añadir un poco más de sal a tu receta si no quieres que tu pan sea tan dulce.
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Ingredientes:
- 6 mazorcas de elote
- 4 huevos
- 200 gramos de leche condensada
- 1 cucharada postre de esencia de vainilla
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1 pizca de sal
- 90 gramos de mantequilla
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Procedimiento:
Empieza la receta de pan de elote sin harina desgranando las mazorcas de maíz.
Lleva los granos a la licuadora para triturarlos un poco, también puedes triturar con un procesador de alimentos.
Después añade la leche condensada, los huevos, la esencia de vainilla, la mantequilla derretida, la pizca de sal y el polvo para hornear. Licua todo aproximadamente 3 minutos.
Cuando tengas lista la mezcla para el pastel de elote con leche condensada, vacía en un molde previamente engrasado y lleva a hornear a 180 °C por 30 minutos.