Simple y con pocos ingredientes: prepara una leche frita para un postre distinto
La receta de leche frita es una preparación típica de la Cuaresma en España, muy simple de realizar y con un sabor muy particular.
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Este receta se realiza con harina y leche con azúcar, y se puede servir como postre. Además para darle un toque especial a esta preparación le podrás agregrar un poco de nata batida.
Con pocos ingredientes y siguiendo el paso a paso de esta receta de leche frita podrás obtener un postre delicioso, cremoso y simple.
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Ingredientes
1 litro de leche; 120 g de azúcar; 120 g de maicena; 1 piel de limón; 1 piel de naranja; 1 cucharadita de vainilla; 1 ramita de canela; Para el rebozado: 3 huevos; 50 g de harina; Aceite para freír; Azúcar para rebozar.
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Preparación
Quitar la piel de la naranja y el limón. Apartar un vaso de leche y verter el resto en una olla. Añadir las pieles de limón y naranja, el azúcar y una ramita de canela y llevar al fuego
Cuando la leche empiece a hervir, bajar el fuego y dejar por 10 minutos más a fuego bajo. Agregar la maicena a la leche que habías reservado y remover para incorporar bien, junto con un chorro de vainilla
Colar la leche y agregar la preparación de leche con maicena y vainilla, volver al fuego y cocinar hasta que logre espesar. Verter la mezcla en una placa para que se enfríe.
Puede ser en una placa de silicona. Cubrir con film y dejar enfríar. Cortar las porciones del tamaño elegido y rebozar con harina primero y huevo luego.
Llevar a una fritura con abundante aceite, dándoles vuelta para una cocción pareja. Sacar de la fritura y rebozar con azúcar.
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