Sano y facilísimo: muffins de zanahoria y avena ¡en 3 pasos!

Los que disfrutan te cocinar preparaciones resultonas, con pocos ingredientes y en poco tiempo, esta receta será tu favorita. Elegimos hacer unos muffins con avena, para tener más fibra y zanahoria un poco de dulce pero sin aditivos. Esta preparación combinaremos menos cantidad de harina de trigo por avena, así será más saludable.

Estos muffins son sencillos, los puedes cocinar y congelar. Es muy útil cuando sólo comerás algunas porciones y sobran puedes reservarla para otra ocasión. También estos muffins puedes convertirlo en postre con un poco de helado, toma nota y que disfrutes de esta receta.

Ingredientes:

• 200 grs de harina 
• 90 grs de avena
• 150 grs  de azúcar 
• 2 cucharitas de polvo de hornear
• 1/2 cucharita de sal
• 1 taza de zanahoria rallada
• 1 ralladura de naranja
• 2 huevos batidos
• 150 ml jugo de naranja 
• 118 ml taza de aceite vegetal 

Procedimiento:

1. Precalentar el horno a 190°C, luego engrasar los moldes.Tomamos un bol grande mezcla la harina, la avena, el azúcar, el polvo de hornear, la sal, la zanahoria rallada y la cáscara de naranja. 
2. Añadimos los huevos batidos, el jugo de naranja y el aceite vegetal. Mezclamos hasta que todo esté bien incorporado.
3. Llenamos los moldes 3/4. Hornear los muffins por 20 a 25 minutos. Dejamos enfriar en el molde por 5 minutos antes de sacarlos.