Saludable y delicioso: prepara unas crepes de espinacas ¡en 10 minutos!

Para un almuerzo o cena estos crepes son ideales, puedes rellenarlo con lo que gustes, desde pollo, queso, o hacerlo vegetariano con un poco de tomate y aguacate. La combinaciones para esta receta son infinitas ¡puedes revisar tu nevera y poner la imaginación a volar!

 Esta receta es muy colorida y sencilla, la resolverás en pocos minutos con la ayuda de una procesadora de alimentos. Es importante tener una buena sartén de teflón para evitar que se peguen las crepes y ayudarnos con un cucharón para la porción de masa.Aprovecha al máximo esta receta y apunta los detalles ¡buen provecho!

Ingredientes:

• 1 huevo
• 5 cucharadas de espinacas precocidas y picadas
• 1/2 taza de harina de trigo integral o harina común
• ½ taza de leche
• 1 cucharadita de aceite de oliva
• Una pizca nuez moscada
• Una pizca de sal

Procedimiento:

Lavamos y blanqueamos las espinacas, reservamos sin el líquido.

Tomamos una jarra licuadora, procesamos las espinacas con el huevo agregamos la leche y terminamos de agregar el resto de los ingredientes: harina, sal, pimienta, nuez moscada. 

Corroboramos la mezcla, es similar a la de un panqueque, si necesitas más leche le debes añadir así quedará una masa fina.

Prepara una sartén con un poco de materia grasa, debe ser antiadherente y con la ayuda de un cucharón vertemos la mezcla. Le damos cocción de un lado, luego volteamos y dejamos que se termine de cocinar. Para los rellenos puedes elegir algo clásico como jamón y queso o queso y tomate o puedes sorprender a toda la familia probando ¡a tu gusto! 

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