Salsa Pico de Gallo en pocos pasos, deliciosa y perfecta para acompañar nachos

El pico de gallo no es una receta que se sirve como plato, sino como aderezo o una guarnición, para acompañar a otras comidas. Aunque como es muy parecido a una ensalada o picadillo, se puede comer como un picoteo saludable con unos totopos de maíz o nachos. Es una de las salsas más populares de México y hoy, desde MDZ, te enseñaremos a prepararla.

Seguro te parece curioso el nombre de esta salsa: dicen que proviene de la forma del chile serrano, que recuerda al pico de un gallo. Otro de los mitos es que se parece a comida para pájaros, o que lleva ese nombre porque la gente solía comerlo pellizcando los trocitos con el pulgar y el índice, como picoteando. ¿Cuál de estas opciones crees que es la que le dio nombre a esta salsa deliciosa? ¡Vamos a la receta!

Ingredientes

Tomate muy maduro y carnoso 2

Cebolla blanca o morada 1

Chile jalapeño fresco 1

Cilantro fresco un manojo

Zumo de lima (de tres piezas)

Sal una pizca

Aguacate (opcional)

Rinde 4 porciones.

Procedimiento

El primer paso para preparar pico de gallo es comenzar cortando los tomates en cuadraditos y luego despepitarlos. Verás que la elaboración de esta receta no tiene mayores dificultades. Luego, pica también con cuidado el cilantro, sin desgarrarlo ni machacarlo, para que no se humedezca ni pierda sabor.

Lo siguiente es hacer la misma operación con la cebolla, cortándola en brunoise. Puedes utilizar cebolla blanca, cebolleta o cebolla roja/morada, que tiene un sabor delicioso en esta receta. Por último, pica también los pimientos verdes. Puedes utilizar chile serrano o si no lo encuentras, chile jalapeño.

Otra opción también es utilizar los pimientos jalapeños encurtidos que venden en conserva. Con unos u otros, deberás quitar las pepitas y las venitas blancas del interior para que no piquen en exceso. Una vez todo picado, añade un pellizco de sal y mezcla todo en un bol o en una jarra.

Finalmente, exprime las limas o limones y rocía con el zumo la preparación. En la receta original, no se añade aguacate, pero puedes hacerlo si te gusta, ya que la mezcla de sabores funciona muy bien. Otra opción que te acercamos es añadir un diente de ajo picado o incluso un chorrito de aceite de oliva, pero la receta clásica solo lleva tomate, cebolla, chile y cilantro, con zumo de lima o de limón.

¡Queremos saber cómo te salió esta deliciosa salsa! Aquí te compartimos la receta para preparar ricos nachos caseros: Disfruta de unos deliciosos nachos caseros ¡Llenos de sabor!

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