Salade nicoise o ensada nizarda súper fácil y rápida, en solo 6 pasos

La salade niçoise o ensalada nizarda es una de las ensaladas más populares en todo el mundo y es originaria de la región de la Costa Azul en Francia. Con su combinación única de verduras frescas, atún, huevos duros y aceitunas, es una opción saludable y deliciosa para una comida rápida y sencilla. Esta ensalada es perfecta para los días cálidos de verano, ya que es refrescante y fácil de preparar.

Este delicioso platillo tiene sus raíces en la cocina de la ciudad costera de Niza, en la costa sureste de Francia. Aunque hay muchas variaciones de la receta, la versión clásica incluye lechuga, tomates, judías verdes, cebolla roja, aceitunas negras, atún, huevos duros y filetes de anchoa en una vinagreta de mostaza dijon y vinagre de vino tinto.

Esta ensalada es muy versátil y se puede adaptar fácilmente a los gustos individuales. Por ejemplo, algunos prefieren agregar papas o pepinos, o sustituir el atún por salmón o anchoas. Sin dudas, la salade niçoise es un plato típico de la cocina francesa y es conocida en todo el mundo por su sabor y textura únicos. En esta receta, te mostraremos cómo hacer la versión clásica, con todos los ingredientes que necesitarás para crear esta deliciosa ensalada en tu propia casa. ¡Manos a la obra!

Ingredientes

4 tazas de hojas de lechuga, 1 taza de judías verdes frescas, cortadas en trozos de 2-3 cm, 2 tomates medianos, cortados en rodajas, 1/2 cebolla roja, cortada en rodajas finas, 1/2 taza de aceitunas negras sin hueso, 2 latas de atún en aceite de oliva, 4 huevos duros, cortados en cuartos, 4 filetes de anchoa en aceite de oliva, sal y pimienta negra molida. 

Para la vinagreta: 1/4 taza de aceite de oliva virgen extra, 2 cucharadas de vinagre de vino tinto, 1 cucharadita de mostaza dijon, 1 diente de ajo, picado, sal y pimienta negra molida

Procedimiento

1. Primeramente, en una cacerola grande, cocina las judías verdes en agua hirviendo con sal durante unos 3 a 4 minutos, hasta que estén tiernas pero crujientes. Luego, enfría las judías verdes en agua fría y escúrrelas.
2. Lo que harás luego es en una ensaladera grande, colocar las hojas de lechuga, las rodajas de tomate, la cebolla roja y las aceitunas negras.
3. El paso siguiente es agregar las judías verdes cocidas y los filetes de anchoa a la ensaladera.
4. Abre las latas de atún y escúrrelo, luego agrégalo a la ensaladera. Hecho eso, incorpora los huevos duros cortados en cuartos.
5. Para preparar la vinagreta, mezcla el aceite de oliva, el vinagre de vino tinto, la mostaza dijon y el ajo picado en un tazón pequeño. Sazona con sal y pimienta negra molida y bate todo con un tenedor hasta que esté bien mezclado.
6. Finalmente, vierte la vinagreta sobre la ensalada y mezcla bien todos los ingredientes para que estén bien combinados. Sazona la ensalada con sal y pimienta negra molida al gusto.

Solo resta servir la salade nicoise o ensalada nizarda fresca y disfrutarla en compañía de tus amigos y familiares. Esta ensalada es una comida completa por sí sola, pero también puede servirse como acompañamiento de otros platos franceses tradicionales como el quiche lorraine o el ratatouille. ¡A disfrutar! Recuerda, si tienes dudas o quieres aportar sugerencias de recetas, nos puedes contactar a [email protected] te contestaremos a la brevedad.