Risotto de setas: una receta simple y deliciosa en menos de 20 minutos

El risotto es una de las preparaciones más simples de la cocina, aunque para hacerlo de manera correcta tendrás que prestar mucha atención a los pasos de la receta. 

Esta receta de risotto de setas es realmente increíble y su preparación no te demandará más de 20 minutos. Sólo tendrás que tener los ingredientes preparados y tener 20 minutos disponibles para no dejar de remover la cazuela.

Sigue el paso a paso de esta receta de risotto de setas y disfruta de un plato exquisito en minutos.

Ingredientes

400 gr de Arroz arborio o carnaroli 

Caldo de verduras

300 gr de Setas variadas 

1 Cebolla

50 gr de Mantequilla

100 gr de Queso parmesano

Sal

75 ml de Nata líquida

150 ml de Vino blanco

Aceite de oliva virgen extra

Pimienta negra molida

Preparación

PAso 1

Picar la cebolla y cocinar en una cacerola con un poco de mantequilla y un chorro de aceite de oliva.

Paso 2

Limpiar y trozar las setas y agregar a la cacerola. Agregar sal y pimienta.

Paso 3

Agregar el arroz y cocinar durante un minuto.

Paso 4

Añadir el vino blanco y remover. 

Paso 5

Agregar el caldo de a poco y remover.

Paso 6

Una vez que el arroz esté al dente, con el fuego bajo, agregar el queso parmesano rallado y la nata líquida y remover.

Paso 7

Dejar reposar y servir con un hilo de aceite de oliva por encima.

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