Rico y saludable: sorprende con una exquisita ensalada de pepino, tomate y cebolla ¡en simples pasos!

La combinación de sabores de la ensalada de pepino, cebolla y tomate es perfecta para disfrutar de un acompañante refrescante, nutritivo y muy delicioso. Esta receta es muy fácil y rápida de preparar, no requiere de gran cantidad de ingredientes y en su sencillez radica su gran sabor.

Una forma de comer una ensalada saludable sin sacrificar el sabor. A la hora de adquirir los ingredientes, es importante que tengan el máximo de su sabor; y esto se suele conseguir cuando los vegetales son de temporada.

Ingredientes:

• 4 tomates medianos
• 1 pepino
• 3 cebollas
• 15 ml de vinagre de vino tinto
• 10 ml de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto 

Procedimiento:

Lavar y cortar los tomates en rodajas delgadas.

Lavar muy bien el pepino. Sacar las semillas y cortar en rodajas delgadas; si se desea se puede dejar la piel del pepino o, por el contrario, quitarla.

Cortar en trocitos pequeños las cebollas.

En un plato de presentación poner los tomates, el pepino y la cebolla. Mezclar muy bien hasta que los ingredientes se integren bien. Salpimentar al gusto.

En un bowl aparte, agregar el aceite, el vinagre de vino tinto, una pizca de sal y pimienta. Revolver y prueba para rectificar la sal.

Bañar la ensalada de tomate, pepino y cebolla con la vinagreta preparada anteriormente. Mezclar muy bien para asegurarse de que la misma llegue a todos los ingredientes. Rectificar que la ensalada esté bien de sal y pimienta. Servir fría y a disfrutar.

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