Rico, fácil y económico: prepara una tortilla de arroz rellena con queso

En pocos minutos tendremos una gran cena, una comida fácil y económica de hacer. El arroz es uno de los granos más fáciles de combinar, muchas veces preparamos arroz suelto para servir una carne de pollo y no sabemos qué hacer. Esta receta puede ser una excelente excusa para reciclar arroz.  También es válido utilizarlo en una ensalada, un guiso, un relleno o como hoy en una tortilla.

Hoy proponemos hacer una tortilla de arroz y queso que lleva pocos ingredientes y resultará súper deliciosa para incluir en nuestros almuerzos o cenas. Podemos agregarle pollo, verduras, carne molida, vegetales bien picados o lo que tengamos en casa. Apunta los detalles de esta receta y a disfrutar de esta comida. 

Ingredientes:

• 2 tazas de arroz cocido
• 1 taza de queso mozzarella o cremoso
• 100gr de jamón cocido
• 2 huevos
• Condimentos: sal, pimienta

Procedimiento:

Mezclamos el arroz con los huevos, el queso cortado en cubitos y el jamón en pedacitos pequeños. Mezclamos bien y condimentamos con un poco de sal y pimienta.

En un sartén, preferentemente antiadherente, colocamos aceite en la base y las paredes y volcamos la mezcla de arroz y queso. 

Cocinamos 10-12 minutos a fuego mínimo hasta que el huevo comience a cocinarse y las paredes de la tortilla se despeguen bien. Con ayuda de un plato, volteamos la tortilla y cocinamos por 10 minutos más la otra parte. Opcional podemos colocar unas fetas de jamón y queso por encima.

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