Receta fácil: crepes saladas con jamón y queso para deleitar tu paladar

Los crepes saladas con jamón y queso son un deleite culinario que fusiona la elegancia de la cocina francesa con la simplicidad de los ingredientes cotidianos. Estas deliciosas creaciones ofrecen una experiencia gastronómica única, perfecta para satisfacer antojos salados en cualquier momento del día. Originarios de Francia, los crepes salados son una opción versátil que puede servir como un desayuno sustancioso, un almuerzo ligero o una cena reconfortante.

La belleza de los crepes radica en su versatilidad, con su relleno de jamón y queso, encarna a la perfección la armonía de sabores y texturas que caracteriza a la cocina francesa. La masa suave y ligera de los crepes proporciona el lienzo perfecto para el rico sabor del jamón y la cremosidad del queso, creando una combinación irresistible que seguramente deleitará a los paladares más exigentes.

Ya sea que estés buscando una opción rápida y deliciosa para el desayuno, un aperitivo elegante para una reunión informal o simplemente un plato reconfortante para disfrutar en solitario, los crepes saladas con jamón y queso son una elección infalible. Acompañados de una ensalada fresca o disfrutados por sí solos, estos crepes son garantía de satisfacción en cada bocado. ¡Vamos a la receta!

Ingredientes

Para la masa de crepes: 1 taza de harina de trigo, 2 huevos grandes, 1 1/4 tazas de leche, 2 cucharadas de mantequilla derretida, 1 pizca de sal

Para el relleno: 200 g de jamón cocido en lonchas, 200 g de queso gruyère o emmental rallado, mantequilla para engrasar la sartén

Para la salsa bechamel (opcional): 2 cucharadas de mantequilla, 2 cucharadas de harina, 1 taza de leche, sal, pimienta y nuez moscada al gusto.

Procedimiento

Prepara los crepes:

1. En un tazón grande, tamiza la harina y la sal. Haz un hueco en el centro.
2. En otro recipiente, bate los huevos y agrega la leche y la mantequilla derretida. Mezcla bien.
3. Vierte la mezcla líquida en el hueco de la harina poco a poco, batiendo constantemente hasta obtener una masa homogénea y sin grumos.
4. Deja reposar la masa en el refrigerador durante al menos 30 minutos.

Prepara la salsa bechamel:

1. En una cacerola, derrite la mantequilla a fuego medio.
2. Agrega la harina y cocina, revolviendo constantemente, durante 1-2 minutos para formar un roux.
3. Vierte lentamente la leche mientras sigues revolviendo para evitar grumos.
4. Cocina la mezcla hasta que espese y tenga la consistencia deseada.
5. Sazona con sal, pimienta y nuez moscada al gusto. Reserva.

Cocina los crepes:

1. Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y engrásala ligeramente con mantequilla.
2. Vierte un poco de masa en la sartén caliente, girándola rápidamente para cubrir el fondo con una capa delgada y uniforme.
3. Cocina el crepe durante aproximadamente 1-2 minutos o hasta que los bordes estén dorados y se despegue fácilmente. Voltea y cocina por el otro lado durante 1 minuto más.
4. Repite el proceso con el resto de la masa hasta que se agote, apilando los crepes cocidos en un plato y cubriéndolos con un paño limpio para mantenerlos calientes.

Monta los crepes:

1. Coloca una loncha de jamón cocido y una porción de queso rallado en el centro de cada crepe.
2. Opcionalmente, añade una cucharada de salsa bechamel sobre el jamón y el queso.
3. Dobla los bordes del crepe sobre el relleno y enróllalo firmemente.
4. Coloca los crepes rellenos en una bandeja para horno ligeramente engrasada.
5. Vierte más salsa bechamel por encima.
6. Si lo deseas, puedes espolvorear un poco más de queso rallado sobre los crepes antes de hornearlos.
7. Precalienta el horno a 180°C (350°F) y coloca la bandeja de crepes en el horno precalentado y gratina durante 5-7 minutos, o hasta que el queso se derrita y comience a dorarse.

Retira los crepes del horno y sirve caliente. Puedes acompañar los crepes con una ensalada fresca de hojas verdes y una vinagreta ligera para una comida equilibrada y deliciosa.

¡Y ahí lo tienes! Unos irresistibles crepes salados con jamón y queso que seguramente harán las delicias de tus comensales. Estos crepes son una opción versátil y deliciosa para cualquier ocasión, desde un desayuno especial hasta un almuerzo ligero o una cena reconfortante. ¡Y a disfrutar! Recuerda, si tienes dudas o quieres aportar sugerencias de recetas, nos puedes contactar a [email protected] te contestaremos a la brevedad.