Puro placer: receta de pastel de chocolate con ganache para lucirte siempre

La receta de pastel de chocolate con ganache es un clásico irresistible para quienes aman los postres intensos y húmedos. Su combinación de bizcocho esponjoso y cobertura suave lo convierte en una opción ideal para celebraciones o para darte un gusto especial. Con ingredientes simples y una técnica accesible, podés lograr un resultado digno de pastelería.

Rinde: 1 pastel mediano (8 a 10 porciones)

Ingredientes para un pastel perfecto

Para el pastel:

• 2 tazas de harina.

• 1 taza de cacao amargo.

• 1 ½ taza de azúcar.

• 1 cda de polvo para hornear.

• 1 cdita de bicarbonato.

• 3 huevos.

• 1 taza de leche.

• ½ taza de aceite.

• 1 taza de agua caliente.

• 1 cdita de esencia de vainilla.

Para la ganache:

• 200 g de chocolate semiamargo.

• 200 ml de crema de leche.

Súrper tentador este pastel

Paso a paso ¡muy fácil!

1. Precalentá el horno a 180 °C y enmantecaá un molde.

2. Mezclá ingredientes secos: harina, cacao, azúcar, polvo para hornear y bicarbonato.

3. Agregá los huevos, la leche, el aceite y la vainilla. Batí hasta integrar.

4. Incorporá el agua caliente poco a poco, mezclando hasta obtener una masa fluida.

5. Verté en el molde y horneá 40–45 minutos. Dejá enfriar.

6. Para la ganache, calentá la crema hasta casi hervir y verté sobre el chocolate picado.

7. Mezclá hasta obtener una crema lisa.

8. Cubrí el pastel con la ganache aún tibia para que se adhiera mejor.

Si sos amante del chocolate este pastel es para vos

La ganache nació por accidente en Francia cuando un aprendiz volcó crema caliente sobre chocolate. El resultado fue tan delicioso que se volvió un clásico. Para conservar tu pastel, guardalo en heladera bien cubierto hasta 4 días, o congelalo sin la ganache por un mes. ¡Y a disfrutar!.