Prepara unas cocadas muy fáciles de hacer

La cocada es un dulce tradicional mexicano hecho a base de coco rallado o molido cocinado con azúcar que varían en forma y tamaño según la región de donde provengan. En determinados países latinoamericanos, como Colombia, también existe este postre pero combinado con otras frutas como la piña o la guayaba. El día de hoy te enseñaremos una receta para preparar este delicioso dulce clásico que es primo hermano de los coquitos argentinos. 

Preparar las cocadas no es un procedimiento muy complicado, todo lo contrario. Las tendrás listas en sólo 5 pasos. En la receta del día de hoy incluímos como saborizante un chorrito de ron pero es totalmente opcional y puedes prescindir de él si lo deseas. Pon manos a la obra y descubre cómo preparar este bocadillo súper dulce y súper fácil.

Ingredientes: 

• 500 gramos de coco rallado fresco
•  1 taza de leche (240 mililitros)
•  ½ taza de azúcar (100 gramos)
•  ¾ taza de agua (180 mililitros)
•  3 yemas de huevo
•  1 chorro de ron (opcional)
•  1 rama de canela

Procedimiento: 

Primero calienta el agua con el azúcar y la canela hasta que hierva. 

Mientras tanto, en un recipiente mezcla las yemas con la leche hasta que estén integrados. 

Retira la olla con agua del fuego y extrae la rama de canela, deja que se enfríe ligeramente. Vierte los huevos batidos con la leche y mezcla bien. 

Agrega el coco rallado y una pizca de ron, este último es opcional, pero aporta un rico sabor. A continuación, regresa al fuego y mezcla todo muy bien hasta obtener una textura espesa. Tomará alrededor de 5-8 minutos.

Pon la mezcla en una placa para horno y hornea por 30 minutos a 180 grados.

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