Prepara una exquisita sopa de coliflor en simples pasos

Si quieres preparar una sopa deliciosa y en pocos pasos, esta receta de crema de coliflor y champiñones es la indicada. Se trata de una preparación muy simple, con mucho sabor y una textura realmente muy sedosa.

El coliflor es un vegetal que habitualmente no es de los más utilizados en las casas pero, su sabor y textura, realmente vale la pena.

Sigue el paso a paso de esta receta de sopa crema de a y champiñones y disfruta de un plato único en pocos minutos.

Ingredientes

500 gr de Coliflor; 400 gr de Patatas; Aceite de oliva; 300 gr de Champiñónes; 100 gr de Pan; 2 Ajos; Perejil picado; Sal

Preparación 

Pelar las patatas y cortar en trozos. Limpiar el coliflor. Cocinar el coliflor y las patatas en agua hirviendo con una pizca de sal y un chorro de aceite de oliva.

Una vez estén cocidas, procesar hasta conseguir una crema. Freir el pan en una sartén con aceite de oliva y untar con un diente de ajo.

En una sartén con un chorrito de aceite y un diente de ajo, saltear los champiñones cortados en láminas y agregar una pizca de sal y perejil picado. Servir la crema con los champiñones encima y la tostada de pan frito.

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