Prepara una deliciosa sopa crema de calabaza y boniato en minutos
Si quieres preparar una sopa deliciosa y en pocos pasos, esta receta de crema de boniato y calabaza es la ideal. Se trata de una sopa muy sabrosa y con una consistencia cremosa que te sorprenderá.
Sigue el paso a paso de esta receta de sopa crema de calabaza y boniato y disfruta de un plato exquisito en pocos minutos.
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Ingredientes
500 g de calabaza; 1 boniato; 1 cebolla, Caldo de verduras; 1 naranja; Cilantro fresco; Pipas de calabaza; Aceite de oliva; Sal; Pimienta negra.
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Preparación
Precalentar el horno a 200º C. Pelar y cortar en trozos pequeños la calabaza, la cebolla y el boniato. Embadurnar con aceite de oliva y ponerlos sobre la bandeja del horno. Hornear durante 25 minutos o hasta que empiece a dorarse. Retirar y reservar.
Poner una cazuela al fuego con 1/2 litro de caldo de verduras. Agregar la calabaza, la cebolla y el boniato asados. Dejar cocer a fuego suave durante 5 minutos aproximadamente.
Exprimir la naranja y rallar su piel. Añadir ambas cosas a la cazuela. Salpimentar al gusto y triturar todo con la batidora hasta obtener una crema suave. Servir con pipas de calabaza peladas y cilantro.
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