Prepara un pastel nube, esponjoso y liviano en pocos pasos

Si quieres preparar un pastel nube súper esponjoso en pocos pasos, esta receta es la que estabas buscando. Se trata de un pastel muy liviano, con mucho sabor a queso crema y con mucho sabor que está siendo furor en todo el mundo.

La clave de esta receta es batir muy bien las claras a punto nieve y procurar que no se pierda el aire al incorporar a la preparación.

Sigue el paso a paso de esta receta de pastel nube y disfruta de un postre exquisito en pocos minutos.

Ingredientes

1/2 taza de leche; 100 gr de queso crema; 100 gr de mantequilla sin sal; 8 yemas de huevo; 60 gr de harina de trigo; 60 gr de fecula de maíz; 13 claras de huevo; 130 gr de azúcar blanca; 50 gr de azúcar glas.

Preparación

Derretir la mantequilla, el queso crema y la leche a fuego bajo. Remover constantemente. Batir las yemas y agregar a la mezcla de mantequilla, queso crema y leche. Agregar la harina y la fécula de maíz tamizadas.

Batir las claras a punto nieve y agregar azúcar por partes, hasta lograr un merengue firme y brillante. Mezclar las dos preparaciones con movimientos envolventes.

Colocar la preparación en un molde enmantecado y enharinado y cubrir con papel aluminio. Llevar a baño María en un horno precalentado a 165º C por 25 minutos, y luego bajar a 140º C por 50 minutos más. Apagar el horno y dejar enfriar con la puerta abierta. Sacar y desmoldar. Servir con azucar glas por encima.

Si tienes dudas o quieres aportar sugerencias de recetas nos puedes contactar a [email protected] te contestaremos a la brevedad.