Prepara un budín de boniato, una receta simple y en pocos minutos
Si quieres preparar un postre simple y delicios para tus meriendas, esta receta de budín de boniato es una excelente opción. Se trata de un budín muy húmedo y sabroso que podrás hacer como alternativa a la clásica Carrot Cake de zanahoria.
Sigue el paso a paso de este budín de boniato y disfruta de un bocado dulce exquisito para tus meriendas.
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Ingredientes
2 huevos grandes; 2 cucharadas de nata agria; 1 taza de azúcar; 1 taza de puré de boniato; 1 cucharadita de canela; 1/2 cucharadita de jengibre molido; 1/2 cucharadita de nuez moscada; 1/2 cucharadita de pimienta de Jamaica molida; 1/2 taza aceite vegetal; 1 1/2 taza de harina; 1 cucharadita de levadura en polvo; 1 taza de nueces pecanas; 1/2 taza de pasas; 1/2 taza de azúcar glas; 4 a 6 cucharaditas de leche.
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Preparación
Precalentar el horno a 180 °C. Engrasar un molde para budín. En un tazón grande, mezcla los huevos, la nata y el azúcar. Mezclar el puré de boniato con, la canela, el jengibre, la nuez moscada y la pimienta de Jamaica. Con la ayuda de una espátula incorporar la harina y la levadura hasta que se mezclen. Incorporar las nueces y las pasas.
Pasar la masa al molde y cocinar en el horno a 180 grados por unos 45 minutos. Para la cobertura: en un tazón pequeño, mezclar el azúcar glas y 4 cucharaditas de leche.
Retirar el budín del molde y coloca sobre una tabla. Rocía el glaseado por la parte superior del pan, dejándolo gotear por los lados. Espolvorea nueces tostadas por encima. Cortar y servir.
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