Plato imbatible: receta de coliflor gratinada liviana y súper sabrosa

La coliflor gratinada es una receta reconfortante, sencilla y muy versátil, ideal para transformar una verdura clásica en un plato delicioso y cremoso. Su textura suave combinada con el gratinado dorado la convierte en una opción perfecta para acompañamientos, mesas familiares o comidas rápidas que necesitan sabor sin complicaciones.

Rinde: 4 porciones

Ingredientes para una coliflor gratinada perfecta

• 1 coliflor mediana.

• 2 cucharadas de manteca.

• 2 cucharadas de harina.

• 2 tazas de leche.

• 70 g de queso rallado (tipo parmesano o similar).

• 1 taza de queso mozzarella o mantecoso.

• Sal.

• Pimienta.

• Nuez moscada (opcional).

Deliciosa receta para incorporar verduras a tu dieta

Paso a paso ¡muy fácil!

1. Cortá la coliflor en flores y hervila de 5 a 7 minutos, hasta que esté tierna pero firme. Escurrí y reservá.

2. En una olla, derretí la manteca y agregá la harina, mezclando para formar un roux.

3. Incorporá la leche de a poco, batiendo hasta obtener una salsa blanca suave y sin grumos.

4. Condimentá con sal, pimienta y nuez moscada. Añadí la mitad del queso rallado y mezclá.

5. Colocá la coliflor en una fuente para horno y cubrila con la salsa.

6. Agregá por encima la mozzarella y el resto del queso rallado.

7. Gratinar en horno fuerte (200–220 °C) durante 10 a 15 minutos, hasta dorar la superficie.

8. Serví caliente.

Con pocos ingredientes obtenés una receta increíble

La coliflor gratinada es perfecta para preparar con anticipación: podés conservarla armada (sin gratinar) en la heladera hasta 24 horas. También podés freezarla porciones ya cocidas. En Francia, esta preparación forma parte de los clásicos “gratinés” que se sirven desde el siglo XVIII. ¡Una coliflor irresistible!.