Pinchos de tortilla, una deliciosa receta de tapa española

Las tapas son platillos muy comunes en la gastronomía española. Se caracterizan por tener una gran variedad de ingredientes, formas y tamaños y por diversificar casi cualquier sabor. Son súper prácticas de hacer y el concepto de las tapas es que puedes combinarlas y comerlas estilo picada combinando varias clases diferentes. Aprende nuestra receta.

Una de las grandes protagonistas de las tapas españolas sin duda es la tortilla de papas. Esta deliciosa receta, es muy fácil de hacer y puede comerse de diferentes maneras según el lugar donde se prepare. En muchas partes se cocina bien sequita, acompañada de ingredientes como chorizos o tomates secos y en otras partes se cocina babé que significa menos cocida y con una consistencia menos seca.

Ingredientes:

• Tortilla
•  4 unidades de Patata
•  4 unidades de Huevo
•  1 unidad de Cebolla
•  1 pizca de Sal
•  1 pizca de Pimienta
•  150 mililitros de Aceite
• Pincho
•  1 barra de Baguette o Pan francés
•  3 unidades de Tomate maduro
•  1 chorro de Aceite

Procedimiento:

El primer paso para preparar esta tapa tradicional española, es hacer la tortilla de patatas. Para ellos corta en rodajas las patatas y lava y corta en juliana la cebolla.

Luego, fríe por separado las patatas y la cebolla y luego mezcla todo con los huevos y sazona al gusto. Cocina la tortilla de forma tradicional.

Mientras reposa la tortilla, ve cortando rodajas de pan. Haz cortes más o menos gruesos, de unos 5 centímetros de ancho y unta con el tomate y aceite, como si estuvieras haciendo pan con tomate.

Con el pan ya listo para los pinchos, el siguiente paso será cortar la tortilla en trozos, no tienen que quedar todos iguales, lo importante es que no sean más grandes que las rodajas de pan.

Finalmente arma los pinchos de tortilla colocando sobre cada rodaja de pan, ya untando con tomate, un trozo de la tortilla y sujétalo con un palillo de madera.