Novedoso: descubre cómo preparar un delicioso hummus de frijoles negros
El hummus es uno de los platillos más conocidos y consumidos últimamente. Su textura cremosa y su sabor particular lo hacen el mejor acompañamiento para degustar con pan o con otras comidas desde el desayuno o en cualquier momento del día. Hoy aprenderás una deliciosa receta de hummus de frijoles.
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Para esta receta utilizaremos frijoles negros, recuerda que debes dejarlos hidratarse un par de horas antes de utilizarlos y luego debes herbirlos por una hora mínimo. Pon manos a la obra y descubre el maravilloso sabor de este hummus.
Ph: Shutterstock
Ingredientes:
- 2 piezas de pan pita
- 1 aguacate en cubos
- ½ tomate picado
- 1 limón (el jugo)
- ½ taza de hojas de tomillo
- ½ taza de garbanzo cocido
- 5 cdas. de tahine
- 1 diente de ajo
- 2 tazas de frijoles negros enteros y cocidos
Procedimiento:
Licua tres cuartas partes del frijol con el garbanzo, agua, ajo, tahina y una pizca de hojas de tomillo. Rectifica la textura con un poco de agua.
Mezcla el aguacate con el tomate, jugo de limón y el resto de los frijoles; salpimenta.
Corta el pan en triángulos y calienta en un comal a fuego alto, retira cuando comience a tostar. Sirve el hummus con la mezcla de aguacate y pan. Decora con ramitas de tomillo.
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