Ñoquis del 29: receta en tres simples pasos

Nada más delicioso que un rico plato de ñoquis. Los mas populares suelen ser los de papa o, en su menor medida, los de espinaca. Sin embargo, existe una tercera alternativa que sorprende tanto por su color como por su sabor: ñoquis de remolacha.

Con esta simple receta aprenderás a preparar unos deliciosos ñoquis de remolacha en la cocina de tu casa, para poder sumar una nueva variante a tu repertorio de pastas y sorprender a tus seres queridos. Si bien pueden ser acompañados por una gran variedad de salsas, también te recomendaremos una opción que funciona a la perfección.

Ingredientes

3 papas medianas

2 remolachas medianas

1 huevo

150 g de harina

Procedimiento

1. Hervir las papas y las remolachas hasta que estén totalmente cocidas. Es recomendable cocerlas con la cascara para evitar que absorban un exceso de agua.
2. Pelar las papas y pisarlas. Pelar las remolachas y licuarlas. Unir todo en un bowl junto al huevo y mezclar. Incorporar la harina de a tandas evitando amasar mucho. La cantidad de harina utilizada puede variar según el tamaño de los vegetales, por lo que es conveniente no agregar todo junto para evitar excesos.
3. Cortar la masa en pequeñas tiras y luego en cuadrados del tamaño deseado para los ñoquis. Cocinar en abundante agua hirviendo con sal hasta que floten, que no debería ser más que un par de minutos.

Los ñoquis de remolacha aceptan una gran variedad de salsas, sin embargo, esta vez la recomendación es acompañarlos de una manteca perfumada con ajo y salvia (u otra hierba aromática de tu agrado) para permitir que se priorice el sabor de nuestra nueva variante de ñoquis.

Con solo 3 simples pasos podrás preparar esta receta que propone una alternativa a los ñoquis tradicionales, sin dudas deliciosa y muy llamativa.

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