No es lo que crees: este es el alimento japonés que mejora digestión y salud de huesos
La alimentación es fundamental para la salud. Una dieta balanceada y saludable previene riesgos dietéticos. De hecho, el consumo de alimentos poco nutritivos se ha llevado un total de 11 millones muertes y provoca cerca de 250 millones de discapacidades. Pero esto tiene solución.
Una investigación publicada en Nature Microbiology asegura que las bacterias intestinales son la clave para tener una vida larga y saludable. Un ejemplo de ello es Japón. Este país asiático tiene una cultura dietética respetuosa con la flora intestinal y como resultado, es una de las regiones con mayor esperanza y calidad de vida.
El profesor Simon Rasmussen explicó que los intestinos contienen millones de virus que viven dentro y fuera de las bacterias. Estos virus están interesados en infectar las bacterias. Frente a este descubrimiento, los investigadores concluyeron que el consumo de fermentos ayuda a optimizar las bacterias y así proteger el cuerpo humano.
El alimento para tu bienestar
Se trata del natto. Este es un alimento popular en Japón y está elaborado a base de semillas de soja remojadas en agua. Cuando estén en su punto justo debes colocarlas y exponerlas a Bacillus subtilis, una bacteria. Esta bacteria crece y hace que se cree una mezcla viscosa.
Este alimento contiene vitaminas, enzimas, aminoácidos y nattokinasa. Este es un agente anticoagulante capaz de disolver coágulos de sangre. También controla la presión arterial, favorece la ganancia de músculo, ayuda a perder peso, previene osteoporosis, evita diabetes, aumenta la inmunidad.