Muy fácil: prepara un salmorejo cordobés en simples pasos
El salmorejo cordobés es una preparación tradicional de Córdoba en Andalucía y se elabora mediante un majado de migas de pan, ajo, aceite de oliva, sal y tomates.
Es una receta muy simple y deliciosa a la que se le suele agregar pedacitos de jamón o huevo duro por encima. Habitualmente se sirve fresca y puede servir como acompañamiento de otros platos.
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Sigue el paso a paso de esta receta de salmorejo y disfruta de un plato simple y económico en pocos minutos.
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Ingredientes
1 kg de Tomates
200 gr de Pan de hogaza
150 ml de Aceite de oliva virgen extra
1 Dientesde ajo
Una lonja de jamón
Huevo picado
Sal
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Preparación
Paso 1
Lavar los tomates y triturar.
Paso 2
Cubrir el pan con el puré de tomate y dejar unos minutos.
Paso 3
Incorporar el diente de ajo y triturar en una batidora o con la Thermomix.
Paso 4
Sumar el aceite de oliva.
Paso 5
Procesar todo junto finalmente hasta obtener una crema homgenea y algo espesa.
Passo 6
Decorar con unos trozos de jamón y huevo picado.
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