Muy deliciosas: cómo hacer rápidamente unas empanadas caprese ¡con 4 ingredientes!
Existen miles de formas y recetas para hacer empanadas. Se trata de un alimento tan versátil que cada persona le otorga su propio ingrediente especial, lo que permite tener una variedad enorme de sabores y texturas. Hoy optaremos por una receta vegetariana, combinando el tomate, la albahaca y el queso en una empanada más que deliciosa.
Las empanadas caprese son muy prácticas de hacer ya que no requieren de picadillo previo, aunque tienen una sola desventaja: debemos prepararlas y cocinarlas en el momento para evitar que la masa se humedezca y se rompa. Además, también podemos optar por una forma más rápida y hacer una tarta reemplazando las masas individuales por una familiar. En fin, es una receta que no puedes dejar de probar por su facilidad y delicioso sabor.
Ingredientes:
- 500gr de tomate
- 300gr de queso mozzarella o blando
- ½ atado de albahaca o albahaca deshidratada
- 1 docena de tapas de empanadas
Preparación:
Lavamos los tomates y los cortamos en pequeños cubitos, condimentamos con un poco de sal. Podemos optar por pelarlos, aunque es opcional.
Separamos las tapas de empanada y colocamos dos cubitos de queso en la base, luego agregamos una cucharada de tomates bien escurridos, y coronamos con albahaca picada y dos trozos más de queso.
Cerramos tipo canastita o pañuelo y colocamos en una bandeja de horno con aceite. Previa a la cocción y con la placa lista, inclusive con las empanadas acomodadas, las colocaremos en el freezer por 20 minutos para evitar que las empanadas exploten.
Cocinamos en un horno precalentado a 200° por 20 minutos aproximadamente, hasta que la masa esté cocida.
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