La mejor receta de tortilla de patatas y cebollas en pocos pasos

La tortilla de patatas es uno de los clásicos de la cocina española y su preparación requiere de algo de atención para lograr un plato perfecto.

Para hacer esta receta es recomendable conseguir buenos productos en el mercado y puntualmente, la calidad de los huevos, de las patatas y de las cebollas, realmente harán la diferencia a la hora de obtener un plato destacado.

También deberás incorporar algo de técnica a la hora de cocinar los ingredientes y la tortilla en sartén, pero una vez que los aprendas, llevarás tu tortilla definitivamente a otro nivel.

Sigue el paso a paso de esta receta y sorprende a tu familia con una exquisita tortilla de patatas y cebolla.

Ingredientes

8 huevos camperos 

1 kg de patatas 

Aceite de oliva virgen extra 

1 cebolla grande 

Sal

Preparación

Paso 1

Pelar las patatas y lavarlas bien.

Paso 2

Secar la patatas y cortar al medio y luego en láminas finas.

Paso 3

Cortar la cebolla en pluma o juliana.

Paso 4

Cocinar las patatas en abundante aceite de oliva a fuego medio unos 20 minutos aproximadamente.

Paso 5

Agregar la cebolla y cocinar unos 5 a 10 minutos más. 

Paso 6 

Retirar las patatas con la cebolla de la sartén y escurrir el exceso de aceite.

Paso 7

Añadir la preparación a un bol junto con los 8 huevos batidos levemente, rectificar la sal y dejar reposar por 15 minutos.

Paso 8

Colocar la preparación en la misma sartén en la que cocinamos las patatas y la cebolla con un poco de aceite de oliva.

Paso 9

Cocinar a fuego medio por 4 minutos de un lado y luego dar vuelta la tortilla con la ayuda de un plato grande o con una tapa de olla y cocinar unos 4 minutos más.

Paso 10

Servir con un poco de mayonesa casera o simplemente como acompañamiento de nuestro plato.

Si tienes dudas o quieres aportar sugerencias de recetas nos puedes contactar a [email protected] te contestaremos a la brevedad.

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