¡Infaltable en estas fiestas! el favorito de todos: receta de mantecol casero

Esta receta de mantecol casero es puro sabor a infancia y fiestas argentinas. Cremoso, dulce y con ese gustito a maní inconfundible, es ideal para preparar en casa con pocos ingredientes. No hace falta experiencia previa: siguiendo los pasos sale de diez y rinde un montón, perfecto para compartir o regalar.

Rinde: 10 a 12 porciones

Ingredientes para un mantecol perfecto

• 2 tazas de maní tostado sin sal.

• 1 taza de azúcar.

• ½ taza de agua.

• 1 cucharada de miel.

• 1 cucharadita de esencia de vainilla.

• 1 pizca de sal.

Es simplemente delicioso

Paso a paso ¡muy fácil!

1. Procesá el maní hasta obtener una pasta espesa y uniforme, tipo mantequilla. Reservá.

2. En una olla, colocá el azúcar y el agua. Llevá a fuego medio sin revolver hasta que hierva.

3. Cuando empiece a burbujear, cociná unos minutos hasta lograr un almíbar espeso, a punto bolita blanda.

4. Retirá del fuego y agregá la miel, la vainilla y la pizca de sal. Mezclá bien.

5. Sumá la pasta de maní de a poco, integrando con cuchara firme hasta lograr una mezcla espesa y homogénea.

6. Volcá la preparación en un molde forrado con papel manteca.

7. Emparejá la superficie y dejá enfriar a temperatura ambiente.

8. Una vez firme, desmoldá y cortá en cubos o barras.

Un bocado irresistile

Esta receta se popularizó en Argentina como una versión local de dulces a base de maní traídos por inmigrantes. Para conservar el mantecol casero, guardalo en un recipiente hermético en lugar fresco y seco hasta 7 días; también podés freezarlo envuelto en film por un mes sin que pierda textura ni sabor. ¡Irresistible!.