En 5 pasos: prepara unos deliciosos alfajores de maicena

Los alfajores de maicena son una golosina muy conocida en Argentina. Son un clásico infantil y vienen en diferentes presentaciones. Los hay enormes y tamaño copetín. También se puede variar un poco al momento de preparar la masa y agregar ingredientes como miel, dulce de leche o chocolate. Pon manos a la obra y descubre nuestra receta.

Preparar estos alfajores es muy sencillo. Primero deberás preparar las tapas y hornearlas con cuidado para que queden firmes pero que no se quemen. Luego debes dejarlas enfriar para poder rellenar. El rellenado puedes hacerlo con dulce de leche colonial o repostero, pero el repostero es mejor porque es más firme. Sigue leyendo esta receta y disfruta.

Ingredientes:

• HARINA 200 G 
• ALMIDÓN DE MAÍZ 300 G.
• BICARBONATO 1/2 CDTAS.
• POLVO DE HORNEAR 2 CDTAS.
• MANTEQUILLA 200 G.
• AZÚCAR 150 G.
• YEMAS 3 UNID.
• COGNAC 2 CDAS.
• ESENCIA DE VAINILLA 1 CDTA.
• RALLADURA DE LIMÓN.
• DULCE DE LECHE REPOSTERO.
• COCO RALLADO PARA DECORAR

Procedimiento:

Batir la mantequilla con el azúcar hasta que esté cremosa. Agregar las yemas de a una. Incorporar el cognac, ralladura y la esencia. Batir bien.

Tamizar los secos y agregar de a poco mezclando. Envolver la masa en film y dejar descansar en la heladera por media hora.

Precalentar el horno a temperatura media. Enmantecar una o dos placas para horno.

Estirar la masa de ½ cm de espesor sobre la mesada enharinada y cortar círculos de 4 cm de diámetro.

Colocar sobre placa y cocinar en horno medio por 8 a 10 minutos aprox. Enfriar y armar con dulce de leche y coco rallado en los costados.

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