En 3 pasos ¡los mejores ñoquis para festejar este 29!

Esta clásica receta italiana es sencilla, con 3 ingredientes base resolveremos un exquisito platillo. Los esenciales son: patatas, harina y huevo. También se puede combinar con betarraga y tendrás unos ñoquis sabor ¡y muy llamativos por su color! Todo dependerá de la inventiva y lo que te animes a probar a la hora de cocinar.

Si eres amante de la gastronomía, un rico plato de pastas ¡nadie se niega! Puedes hacer una salsa con hongos o una salsa de tomates fritos o una salsa de quesos. La opción más simple con un plato de gnocchis o ñoquis es servirlo con un rico aceite de oliva, sal, pimienta molida fresa y queso parmesano ¡los ñoquis son una delicia! Si los quieres hacer y congelar, será mejor que le coloques unas gotas de limón a la masa para evitar que se vuelvan negros o se oxide la masa.

Ahora sí, apunta todos los detalles ¡porque buscarás más de un motivo para hacer ñoquis bien seguido! Buen provecho.

Ingredientes:

• 1 kg de patatas o papas
• 200 gramos de harina
• 2 yemas
• una pizca de sal
• unas gotas de limón

Procedimiento:

Lavamos bien la patatas, las colocamos en una olla con agua hirviendo y le daremos cocción sin quitarle la piel por unos 20 minutos, o cuando las pinchemos veamos que están cocidas.

Retiramos del agua y dejamos que se enfríen para poder manipularlas, hacemos un puré sin la piel. El puré debe quedar lo más liso y homogéneo. Hacemos un volcán y en el centro agregamos la harina y las yemas, junto con una pizca de sal. Mezclamos hasta que quede una masa. Dejamos reposar por 10 minutos.

Separamos un poco de masa y hacemos un rollo o chorizo y cortamos las piezas, luego lo pasamos por un tenedor ejerciendo una presión y reservamos para luego cocinar.

Cuando tenemos nuestros ñoquis listos, les damos cocción con el agua hirviendo. Una vez que flotan, los colamos y servimos con una rica salsa.

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