El alimento “secreto” lleno de magnesio y que mantiene el corazón saludable, según Bill Gates

El magnesio es uno de los minerales que no puede faltar en tu alimentación. Este ayuda a mantener el funcionamiento normal de los músculos y nervios, brinda soporte al sistema inmunitario, mantiene los latidos del corazón y fortalece los huesos. Pero hay un alimento que tiene una gran cantidad de magnesio y es poco conocido. 

Este es el alimento milenario que deberías probar 

Bill Gates fue el encargado de dar a conocer el alimento llamado fonio. Este es un cereal africano rico en proteínas, fibras y aminoácidos esenciales como la metionina y la cistina, los cuales favorecen la salud muscular y metabólica. También ayuda a controlar los niveles de azúcar y aporta grandes cantidades de hierro, zinc y magnesio. 

Si bien es un alimento repleto de beneficios para el cuerpo humano, su precio es elevado. Esto se debe a que convertir el fonio en alimento es uno de los procesos más difíciles. Los granos son tan pequeños como la arena y se invierte mucho tiempo retirando las cubiertas no comestibles de manera manual. 

El fonio es un alimento que se puede preparar de diferentes maneras, sin afectar sus nutrientes y minerales que ayudan al corazón. Los expertos explican que se puede agregar fonio a recetas de pan, pasteles, galletas y otros panificados, ya que se puede convertir en una harina. 

En otras culturas se incluye el fonio en bebidas, aunque otros lo utilizan como alternativa del arroz, complemento de sopas o como base para ensaladas de desayunos o platos principales. Muchos lo agregan a guisos siguiendo la receta de 1 parte de granos secos de fonio con 4 partes de agua.