Deliciosos, sencillos y rápidos bollos de papas o panes de patata

Las papas cocidas se transforman en un puré suave y se mezclan con harina, mantequilla, huevo y una pizca de sal para obtener una masa suave y elástica. El proceso de amasado es clave para lograr una textura perfecta en los bollos o panes. Una vez que  están listos, se hornean hasta que adquieran un color dorado y una corteza crujiente.

El aroma que se desprende del horno mientras se cocinan es simplemente irresistible. Ya sea que los disfrutes calientes, directamente del horno, o los guardes para más tarde, los bollos de patata siempre son una delicia.

Son el acompañamiento perfecto para platos de carne, sopas o estofados, pero también pueden ser la base de sándwiches deliciosos. Incluso se pueden rellenar con ingredientes como carne, queso o mermelada para crear sabrosos bocados. Sea cual sea la forma en que los disfrutes, los bollos de patata te ofrecerán una experiencia culinaria única y deliciosa. ¡Vamos a la receta!

Ingredientes

500 gramos de papas (preferiblemente papas harinosas), 200 gramos de harina, 50 gramos de mantequilla, 1 huevo, 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de levadura en polvo.

Procedimiento

1. Pela las papas y cortarlas en trozos grandes. Colócalas en una olla grande con agua salada y lleva a ebullición. Cocina hasta que las papas estén tiernas y se puedan perforar fácilmente con un tenedor.
2. Escurre las papas cocidas y regrésalas a la olla caliente. Aplasta las papas con un tenedor o un machacador de papas hasta obtener un puré suave y sin grumos.
3. Agrega la mantequilla al puré de papas caliente y mezcla hasta que se derrita por completo. Deja enfriar un poco.
4. En un tazón aparte, tamiza la harina, la sal y la levadura en polvo. Hace un hueco en el centro y añade el huevo ligeramente batido.
5. Vierte el puré de papas sobre los ingredientes secos y comienza a mezclar todo con una cuchara de madera o con las manos. Continúa amasando hasta obtener una masa suave y elástica. Si la masa está demasiado pegajosa, agrega un poco más de harina.
6. Enharina ligeramente una superficie de trabajo y transfiere la masa sobre ella. Amasa durante unos minutos más hasta que la masa esté completamente suave y elástica.
7. Divide la masa en bolas pequeñas del tamaño de un puño. Colócalas en una bandeja para hornear ligeramente engrasada, deja suficiente espacio entre cada bollo para que se expandan.
8. Cubre la bandeja con un paño de cocina limpio y deja reposar los bollos durante aproximadamente 30 minutos, hasta que hayan aumentado de tamaño.
9. Precalienta el horno a 180 grados Celsius.
10. Hornea los bollos en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que estén dorados en la parte superior.
11. Retira los bollos de patata del horno y deja enfriar en una rejilla antes de servir.

¡Y eso es todo! Ahora tienes deliciosos bollos de patata para disfrutar. Puedes servirlos solos como acompañamiento, o incluso rellenarlos con carne, queso o mermelada. ¡Y a disfrutar! Recuerda, si tienes dudas o quieres aportar sugerencias de recetas, nos puedes contactar a [email protected] te contestaremos a la brevedad.