Delicia Italiana: pizza de jamón crudo y rúcula
La pizza de jamón crudo y rúcula es una verdadera obra maestra culinaria que combina sabores frescos y deliciosos en cada bocado. Esta exquisita creación gastronómica transporta los paladares a las ricas tradiciones culinarias italianas, donde los ingredientes de alta calidad se fusionan para crear una experiencia memorable.
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El jamón crudo, conocido también como prosciutto, aporta un sabor salado y delicado que se complementa a la perfección con la suavidad de la mozzarella y la frescura de la salsa de tomate. La rúcula, con su distintivo sabor ligeramente picante y sus notas herbáceas, agrega un toque vibrante y fresco a cada rebanada de pizza.
Esta combinación única de ingredientes, sobre una base de masa crujiente y dorada, convierte a la pizza de jamón crudo y rúcula en un plato irresistible para cualquier ocasión. Ya sea disfrutada como un festín familiar, en una cena íntima o como un plato para compartir entre amigos, esta pizza ofrece una experiencia gastronómica que deleitará a todos los comensales. ¡Vamos a la receta!
Ingredientes
Para la masa: 2 tazas de harina de trigo, 1 cucharadita de levadura seca, 1 cucharadita de azúcar, 1 cucharadita de sal, 3/4 taza de agua tibia, 2 cucharadas de aceite de oliva.
Para la cobertura: 1/2 taza de salsa de tomate, 150g de mozzarella fresca en rodajas finas, 100g de jamón crudo en lonchas, 1 taza de rúcula fresca, 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen, sal y pimienta al gusto, queso parmesano rallado (opcional).
Procedimiento
Prepara la masa:
- En un tazón grande, mezcla la harina, la levadura, el azúcar y la sal.
- Agrega el agua tibia y el aceite de oliva, y mezcla hasta formar una masa homogénea.
- Transfiere la masa a una superficie enharinada y amasa durante unos 5-7 minutos, o hasta que la masa esté suave y elástica.
- Forma una bola con la masa y colócala en un tazón ligeramente engrasado. Cubre con un paño húmedo y deja reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que la masa haya duplicado su tamaño.
Prepara la pizza:
- Precalienta el horno a 220°C (425°F).
- Una vez que la masa haya duplicado su tamaño, transfiérela a una superficie enharinada y estírala con un rodillo hasta obtener el grosor deseado para tu pizza.
- Transfiere la masa estirada a una bandeja para hornear previamente engrasada o forrada con papel pergamino.
- Extiende uniformemente la salsa de tomate sobre la masa, dejando un borde pequeño sin cubrir alrededor del borde.
- Coloca las rodajas de mozzarella sobre la salsa de tomate.
- Distribuye las lonchas de jamón crudo sobre la mozzarella.
- Hornea la pizza en el horno precalentado durante 12-15 minutos, o hasta que la masa esté dorada y crujiente, y el queso esté burbujeante y dorado.
- Una vez que la pizza esté lista, retírala del horno y déjala reposar durante unos minutos.
- Justo antes de servir, esparce la rúcula fresca sobre la pizza.
- Rocía un poco de aceite de oliva extra virgen sobre la rúcula.
Opcionalmente, espolvorea un poco de queso parmesano rallado sobre la pizza. Corta la pizza en porciones y sirve caliente.
¡Y ahí lo tienes! Una deliciosa pizza casera de jamón crudo y rúcula, perfecta para disfrutar en cualquier ocasión. ¡Y a disfrutar! Recuerda, si tienes dudas o quieres aportar sugerencias de recetas, nos puedes contactar a [email protected] te contestaremos a la brevedad.
