Con dulce de leche: descubre los pasos para una mousse perfecta
Las mousses son postres súper fáciles de hacer que destacan por su textura súper cremosa y aireada. Pueden ser de diferentes sabores y en general se utilizan ingredientes como el chocolate, el dulce de leche o la fresa para combinar con helados y otros ingredientes crujientes. Hoy aprenderás una deliciosa receta de mousse de dulce de leche.
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Preparar este postre es muy fácil, algo que tienes que tener en cuenta es que utilizaremos la técnica baño María. Esta técnica sirve para calentar algo muy lentamente y se hace poniendo agua hirviendo en un cazo grande y un cazo pequeño sobre este apoyado sin que toque el agua. Sigue leyendo y descubre esta receta de mousse.
Ph: Shutterstock
Ingredientes:
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- 4 CLARAS DE HUEVO.
- 8 CUCHARADAS DE AZÚCAR
- 200 GR DE NATA
- 300 GR DE DULCE DE LECHE.
Procedimiento:
Primero mezclamos a baño María las claras junto al azúcar. El azúcar tiene que estar disuelto y las claras bien espumosas.
Luego, seguimos batiendo fuera del baño maría hasta crear un merengue al punto de que se formen picos.
Por otro lado batimos la nata pero sin que llegue a punto chantilly.
Luego, incorporamos el dulce de leche de manera envolvente.
Finalmente agregamos de a poco el merengue.
Mezclamos bien y servimos en los recipientes.
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