Con 3 ingredientes: prepara una deliciosa mermelada de fresas ¡todo hecho en casa!
Para los que prefieren las recetas hechas en casa, hoy les compartiremos la receta de la mermelada de fresas ¡una verdadera delicia! Que podrás utilizar para tu tarta de queso, los desayunos o meriendas y hasta para una picada con algunos cosas ¡muchas alternativas para esta rica mermelada!
Esta receta lleva pectina en forma opcional, colabora en la consistencia de la mermelada, en caso de conseguirla notarás la diferencia. Recuerda tener recipientes esterilizados para una correcta guarda del dulce, apunta todos los detalles ¡y sorprende a toda la familia con esta mermelada!
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Ingredientes:
- 1kg de fresas o frutillas
- 700gr de azúcar blanca normal
- 10 gr de pectina por kilo de fruta (puedes conseguirla en una farmacia)
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Preparación:
Comenzamos lavando bien nuestras fresas procurando quitarle toda la tierra o suciedad. Quitamos el cabo, cortamos en mitades y las colocamos en una cacerola, agregamos el azúcar y cocinamos a fuego corona mientras revolvemos de vez en cuando con una cuchara de madera en forma de 8.
En caso de no tener una cacerola con doble fondo, podemos utilizar una común y cocinar sobre un difusor de temperatura, con esto evitaremos que el dulce pueda quemarse y se pegue en el fondo.
Cocinamos por aproximadamente 50 minutos hasta que la mermelada esté a punto. Para saber el punto de cocción, colocamos una cucharadita de mermelada sobre un plato, esperamos a que enfríe un poco y pasamos la cuchara por el medio. Si la mermelada se une nuevamente, aún le falta cocción.
Una vez esté lista, retiramos el fuego y agregamos la pectina e integramos. Este paso es opcional, lo que hará la pectina es darle una consistencia más gelatinosa a la mermelada. Se utiliza de 10 a 50 gramos por kilo de fruta.
Para guardar en conserva utilizaremos frascos con tapa de metal. Los hervimos por 15 minutos para esterilizarlos, los dejamos secar boca abajo sobre un paño de cocina cuidando que no queden restos de ningún tipo en el frasco. Envasamos el dulce en caliente y cerramos inmediatamente, ponemos a hervir en una cacerola que cubra por completo el frasco durante 15-20 minutos.
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